Pkhali de betterave géorgienne aux noix

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du pkhali à partir de betteraves à la géorgienne avec des noix ? Préparez les ingrédients nécessaires. Prenez des noix de haute qualité, sans amertume ; le goût du plat fini dépendra du goût des noix. Choisissez des betteraves juteuses, brillantes et sucrées - c'est exactement ce que j'ai. Rincez les noix, séchez-les sur du papier absorbant, vous pouvez les faire revenir un peu dans une poêle, ce sera plus aromatique et plus savoureux. Placez les noix dans le bol d'un mixeur, vous pouvez utiliser un hachoir à viande, mais je préfère un mixeur.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez les légumes verts, séchez-les, coupez-les et ajoutez-les aux noix, hachez-les et transférez la masse obtenue dans un bol.

3. ÉTAPE 3

   

   Préparez les betteraves, je les ai cuites au four pendant deux heures à 180 degrés, mais mes betteraves sont grosses, cela peut prendre environ une heure et demie pour une moyenne. Refroidissez les betteraves, épluchez-les et coupez-les en morceaux pour faciliter leur broyage au mixeur.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez l'ail, rincez-le, ajoutez-le dans le bol du mixeur avec les betteraves et hachez le tout.

5. ÉTAPE 5

   

   Placez les betteraves hachées et l'ail dans un bol avec les noix et les herbes, ajoutez le vinaigre de vin, le sel et les épices, mélangez, formez des boules avec la masse obtenue, aplatissez-les un peu dessus, décorez avec des noix et des herbes, ou des graines de grenade, à votre goût. . Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Marianne Kim

21.09.2023

4.6

Sur le site Web, j'ai vu une autre version de pkhali - à base de haricots verts.

Natalia M.

21.09.2023

5

Je cherchais sur le site Web quelque chose à cuisiner pour mon mari et j'ai trouvé une recette de pkhali de betterave géorgienne aux noix. J'avais l'habitude de faire du pkhali à partir d'épinards, nous l'aimions bien et avons décidé que ce serait aussi savoureux pour nous avec des betteraves) J'ai fait bouillir les betteraves dans de l'eau, mais en train de former les boules, j'ai réalisé que je devais les faire cuire, car la masse s'est avérée un peu humide. Noix grillées dans une poêle sèche. Cette méthode rend même les noix surgelées savoureuses et aromatiques. Pour les légumes verts, j’avais des micropousses d’aneth et de blé. Broyer tous les ingrédients dans un mixeur en même temps. Remplacer le vinaigre de vin par du vinaigre de cidre de pomme. Les boules de masse de betterave se sont formées facilement et après un peu de refroidissement au réfrigérateur, elles sont devenues plus denses. Nous avons aimé le goût du pkhali ! Il s'est avéré juteux, aromatique et épicé. Je recommande la recette, très savoureuse !

Catherine

21.09.2023

4.9

J'ai vraiment aimé le plat! Merci pour la recette!

Mésange

21.09.2023

4.7

Mais les boules n'ont pas réussi à rouler))) elles se sont effondrées. Et comme mon mari est allergique aux noix, j'en ai fait avec des amandes - plutôt bonnes aussi !