Coeurs de poulet frits aux oignons dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire frire délicieusement des cœurs de poulet dans une poêle ? Si vous avez des abats congelés, décongelez-les d'abord à température ambiante. Pour décongeler plus rapidement, les cœurs peuvent être placés dans de l'eau fraîche. Préparez également tous les autres ingrédients.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez les vaisseaux et l'excès de graisse des cœurs, le cas échéant.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez les oignons et les carottes et rincez-les à l'eau claire. J'ai utilisé des oignons rouges et des oignons pour donner une touche de couleur au plat fini.

4. ÉTAPE 4

   

   Coupez les carottes en petits morceaux, comme sur la photo, ou en rondelles, selon votre préférence. Coupez l'oignon en demi-anneaux ou en plumes.

5. ÉTAPE 5

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle à fond et à bords épais. Faites frire les oignons et les carottes. Si vos carottes sont hachées plus grosses, faites-les revenir d'abord pendant environ une minute en remuant, puis ajoutez l'oignon. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et qu'un arôme agréable apparaisse. N'oubliez pas de remuer les légumes pour qu'ils ne brûlent pas.

6. ÉTAPE 6

   

   Retirez les oignons et les carottes de la poêle à l'aide d'une cuillère dans un récipient séparé. Placez les cœurs dans une poêle et faites-les revenir à feu vif pendant quelques secondes.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez de l'eau, salez et ajoutez vos épices sèches préférées au goût. Après ébullition, baissez le feu à doux, couvrez les cœurs avec un couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   Ouvrez ensuite le couvercle, augmentez le feu et évaporez tout le liquide restant. Pendant ce temps, les cœurs seront pleinement prêts. Frire au degré désiré.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajouter les oignons et les carottes dans la poêle et remuer. Saupoudrer de poivre moulu. Utilisez du piment de la Jamaïque rouge ou noir.

10. ÉTAPE 10

    

    C'est fait, prêt à servir !

Commentaires sur la recette

Jenia777

07.10.2023

4.7

Une bonne recette de tous les jours. Merci! Vous pouvez également faire mijoter des cœurs de poulet avec du fromage.

Nika

07.10.2023

4.7

J'aime vraiment les cœurs de poulet. Habituellement, je les fais simplement frire, j'ajoute un peu de sel et je les sers avec n'importe quel plat d'accompagnement. Mais cette fois, j'ai décidé d'utiliser la recette de KHRUMKA et j'avais raison. La recette est très simple et très savoureuse ! Merci à l'auteur pour la présentation inspirante d'un plat d'abats très simple.