Soupe de cèpes frais aux pommes de terre

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une soupe de cèpes frais avec des pommes de terre ? Préparez les ingrédients nécessaires pour cela. La soupe peut être préparée à partir de n'importe quel champignon, mais les plus délicieux et les plus aromatiques sont les blancs.

2. ÉTAPE 2

   

   L'option idéale serait de cueillir soi-même des champignons en forêt. C'est la seule façon d'être sûr qu'ils ont été collectés dans un endroit respectueux de l'environnement, loin des routes. Mais si ce n'est pas possible, vous pouvez acheter des champignons.

3. ÉTAPE 3

   

   Utilisez un couteau pour nettoyer toute la saleté des champignons. Retirez toutes les parties vermifuges. Coupez ensuite les champignons en gros morceaux. Ils rétréciront à la cuisson. Versez de l'eau sur les champignons hachés et rincez-les plusieurs fois. Lisez cet article pour savoir comment choisir la poêle à frire parfaite. Lien à la fin de cette recette.

4. ÉTAPE 4

   

   Faites bouillir les champignons dans l'eau bouillante pendant 20 à 30 minutes. Assurez-vous d'enlever toute mousse qui apparaîtrait pendant la cuisson. Cela éliminera toutes les saletés et les petits animaux qui ont été oubliés lors du nettoyage. Égouttez ensuite les champignons dans une passoire et rincez à l'eau. Les champignons sont désormais prêts à être consommés. Sous cette forme, ils peuvent être congelés.

5. ÉTAPE 5

   

   Pour la soupe, versez de l'eau propre dans la casserole et ajoutez les champignons bouillis. Mettre sur le feu et porter à ébullition.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajouter les pommes de terre hachées dans la poêle. Faites cuire le tout ensemble pendant 10 à 12 minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Épluchez l'oignon et rincez-le à l'eau froide. Hachez ensuite finement l'oignon. Versez l'huile végétale dans une poêle chaude et faites revenir l'oignon pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Vous apprendrez à choisir une poêle et de l'huile de friture en lisant des articles sur ces sujets. Il y a des liens vers eux à la fin de cette recette.

8. ÉTAPE 8

   

   Mettez les oignons frits dans une casserole avec la soupe. Ajoutez du sel et des épices au goût. Comme épice, il suffira d'ajouter uniquement du poivre moulu. D'autres épices domineront la saveur des champignons eux-mêmes. Faites bouillir le tout pendant encore 5 à 7 minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   En fin de cuisson, ajoutez des herbes fraîches hachées. La soupe aromatique aux cèpes est prête ! Bon appétit!

Commentaires sur la recette

4yulia

06.11.2023

5

Mon mari a décidé de jeûner et la soupe à base de cèpes frais et de pommes de terre selon cette recette s'est avérée très utile ! J'ai pris des champignons surgelés, un mélange de blanc, rouge et obabka, le reste était selon la recette ! Savoureuse, pas lourde et une telle soupe aux champignons ! Une cuisine simple et saine ! Merci pour la recette! Tout le monde était content !

Ella

06.11.2023

5

Excellente soupe de cèpes aux pommes de terre. Délicieux!

Anastasie╬

06.11.2023

4.8

J'ai ramassé des cèpes dans la forêt. J'ai décidé de cuisiner une soupe de cèpes frais avec des pommes de terre selon cette recette. Dire que cela s'est avéré délicieux, c'est ne rien dire. Cela s’est avéré absolument incroyable ! La soupe a un goût de champignon si riche et un arôme vif que tout le monde en redemandait. Merci beaucoup pour la recette!