Soupe de chou frais au bœuf dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuisiner une soupe aux choux frais avec du bœuf dans une casserole ? Préparons les ingrédients. Pour préparer la soupe, il est préférable d'utiliser du bœuf avec l'os, la soupe sera alors plus riche et le goût sera plus riche. La viande doit être soigneusement trempée, quel que soit l'endroit où elle a été achetée, pour éliminer tout ce qui est nocif et inutile.

2. ÉTAPE 2

   

   Décongelez la viande, rincez-la à l'eau courante, mettez-la dans un bol, remplissez-la d'eau froide et propre et laissez reposer au moins une demi-heure pour que l'excès de sang sorte. Ensuite, nous lavons à nouveau la viande et la coupons en morceaux. Vous pouvez bien sûr faire bouillir la viande en gros morceaux, puis diviser la viande bouillie en petits morceaux, mais dans le premier cas, la soupe cuira plus rapidement.

3. ÉTAPE 3

   

   Placez la viande dans une casserole, remplissez-la d'eau propre et mettez-la sur le feu. Lorsque l'eau bout, réduisez le feu au minimum et faites cuire la viande pendant environ 40 minutes, en éliminant périodiquement la mousse qui se forme à la surface du bouillon.

4. ÉTAPE 4

   

   Pendant que la viande cuit, lavez, épluchez les pommes de terre et coupez-les en lanières avec un couteau.

5. ÉTAPE 5

   

   Lavez les carottes, épluchez-les et râpez-les sur une râpe moyenne. Épluchez les oignons et hachez-les finement avec un couteau.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez l'huile végétale dans une poêle à fond épais et faites-la chauffer. Faire revenir les oignons et les carottes dans l'huile à feu moyen en remuant avec une spatule pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que les carottes soient tendres et les oignons transparents. Selon le goût et l'envie, vous pouvez ajouter du concentré de tomate aux légumes pour donner à la soupe une belle couleur et une légère acidité.

7. ÉTAPE 7

   

   Placez les pommes de terre et les légumes frits dans la poêle avec la viande. Poursuivez la cuisson de la soupe 15 minutes à feu moyen.

8. ÉTAPE 8

   

   Nous nettoyons le chou blanc des feuilles sèches supérieures et le hachons finement avec un couteau.

9. ÉTAPE 9

   

   Placez le chou dans la poêle avec le reste des ingrédients. Ajoutez du sel au goût, des grains de poivre et faites cuire la soupe pendant environ 15 à 20 minutes. Éteignez ensuite le feu, laissez la soupe reposer sous le couvercle pendant environ 15 minutes et servez. Versez la soupe aux choux dans des assiettes, saupoudrez dessus d'herbes finement hachées, la soupe aux choux est délicieuse avec de la crème sure et des beignets à l'ail. Bon appétit!