Soupe de poisson aux tomates

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuisiner une délicieuse soupe de poisson aux tomates ? Très simple ! Pour commencer, préparez les ingrédients nécessaires selon la liste. N'importe quel poisson rouge convient : saumon, truite, saumon rose, saumon kéta, etc. J'ai du saumon rose. Vous pouvez remplacer et compléter la partie végétale à votre goût.

2. ÉTAPE 2

   

   Rincez soigneusement le poisson rouge. Coupez les nageoires. Coupez le poisson en morceaux moyens. Il devrait y avoir suffisamment de viande dans le poisson. Par conséquent, il est préférable d'utiliser des filets. J'avais une grosse queue, ce qui était suffisant pour une soupe. Si vous avez une tête de poisson, vous pouvez également l'ajouter à la soupe. Salez et poivrez le poisson.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en cubes moyens.

4. ÉTAPE 4

   

   Lavez les tomates bien mûres, séchez-les et coupez-les en tranches ou en cercles. J'avais des tomates italiennes. Choisissez des tomates juteuses mais fermes. Les fruits mous ne conservent pas bien leur forme ; lors de la découpe et de la cuisson, ils se disperseront en une masse informe et gâcheront l'apparence du plat.

5. ÉTAPE 5

   

   Épluchez les carottes et coupez-les en demi-cercles. Si vous le souhaitez, vous pouvez râper les carottes sur une râpe grossière.

6. ÉTAPE 6

   

   Coupez l'oignon en petits cubes.

7. ÉTAPE 7

   

   Épluchez l'ail et hachez-le finement avec un couteau.

8. ÉTAPE 8

   

   Lavez l'aneth, séchez-le et hachez-le finement. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer ou compléter par d'autres herbes, par exemple du persil, des oignons verts, de la coriandre. Vous pouvez prendre un mélange de différents légumes verts. La soupe en profitera.

9. ÉTAPE 9

   

   Faire fondre le beurre dans une casserole à fond épais à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail. Faire frire jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

10. ÉTAPE 10

    

    Ajouter les pommes de terre et les carottes. Faire frire en remuant pendant 5 minutes.

11. ÉTAPE 11

    

    Versez de l'eau chaude. Assaisonnez la soupe avec du sel et du poivre et portez à ébullition. Cuire environ 15 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.

12. ÉTAPE 12

    

    Ajoutez du poisson et des tomates à la soupe. Cuire jusqu'à ce que le poisson soit prêt pendant environ 20 minutes. Si nécessaire, ajoutez du sel à la soupe.

13. ÉTAPE 13

    

    A la fin, versez le jus de citron dans la soupe, ajoutez les herbes hachées et le zeste de citron. Remuer.

14. ÉTAPE 14

    

    Retirez la soupe du feu et laissez-la mijoter à couvert pendant 10 à 15 minutes.

15. ÉTAPE 15

    

    Versez la soupe de poisson finie avec les tomates et le citron dans des bols et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

16.08.2023

4.5

Pour les réunions de famille, nous avons décidé de cuisiner une soupe de poisson sur le feu. J'ai pris comme base une recette de soupe de poisson aux tomates et je l'ai adaptée pour une cuisson au chaudron sur le feu. Ils préparaient une soupe de poisson à partir des crêtes et de la queue de truite. Il est difficile de maintenir les proportions ici ; nous avons surtout tout pris à l'oeil nu. L'oignon n'a pas été haché, mais simplement coupé en 4 parties, et trois oignons moyens ont été pris. L'ail est resté dans les dents. Les faire revenir légèrement avec du beurre. C'était nouveau pour moi). Cette technique donne à l'oreille un goût crémeux et velouté ! Les pommes de terre et les carottes ont été hachées grossièrement et des tomates entières ont été ajoutées. Les enfants ne les mangent pas dans l'oreille, mais pendant la cuisson, tous les jus vont dans le bouillon. Nous n'avons pris que le jus du citron ; il enrichit parfaitement le goût de n'importe quel poisson et soupe de poisson préparé à partir de celui-ci ! Nous avons eu la soupe de poisson la plus délicieuse et la plus aromatique ! Le bouillon est clair avec de la graisse dorée ! Les légumes étaient bien trempés et très savoureux. L'ancienne génération aimait les os). Tout le monde a aimé la soupe de poisson aux tomates !

lika7

16.08.2023

4.8

Merci pour la délicieuse recette de soupe de poisson aux tomates ! Je vais cuisiner !