Aubergines aux légumes et bœuf haché au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuire des aubergines avec des légumes et du bœuf haché au four ? Mesurez tous les ingrédients. Lavez soigneusement les légumes et séchez-les avec du papier absorbant. Vous pouvez préparer vous-même la viande hachée ou l'acheter toute prête. La recette demande du bœuf, mais vous pouvez en utiliser n'importe quel autre ou mélangé. Retirez la peau des tomates en versant dessus de l'eau bouillante.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez les aubergines lavées en tranches régulières de 1 cm d'épaisseur ou un peu plus. Placez-les dans un récipient adapté, salez, mélangez et laissez reposer une demi-heure. Pendant ce temps, les aubergines libéreront du jus amer qu'il faudra égoutter. Rincez ensuite les légumes à l'eau et séchez-les.

3. ÉTAPE 3

   

   Hachez finement l'oignon. Divisez la masse obtenue en deux parties égales.

4. ÉTAPE 4

   

   Mélangez une partie de l'oignon avec la viande hachée, le sel et le poivre noir. Remuer.

5. ÉTAPE 5

   

   Réservez la deuxième partie avec les piments finement hachés et les poivrons coupés en dés. La sauce de notre plat sera préparée à partir de ces légumes.

6. ÉTAPE 6

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Et faites revenir les oignons.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajouter le poivron et le piment fort à l'oignon. Faites frire encore 5 à 7 minutes en remuant.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajouter les tomates hachées et la menthe à la friture. Continuez à laisser mijoter encore 5 à 7 minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   À la fin de la préparation de la sauce, ajoutez des herbes finement hachées, du sel et du poivre noir moulu au goût. Remuer.

10. ÉTAPE 10

    

    Étalez la moitié de la sauce tomate au fond d'une grande poêle ou d'un plat allant au four.

11. ÉTAPE 11

    

    Disposez les coupelles d'aubergines sur la sauce, en alternance avec la viande hachée. Autrement dit, ajoutez de la viande hachée entre les aubergines.

12. ÉTAPE 12

    

    Versez la seconde moitié de la sauce sur le tout. Versez un peu d'eau si nécessaire. Et cuire au four à une température de 180-190 degrés pendant 40-45 minutes. Déterminez l’heure exacte à l’aide de votre four !

13. ÉTAPE 13

    

    Retirez le plat fini du four. Saupoudrer d'une petite quantité d'herbes hachées et de tranches d'ail. Couvrir avec un couvercle et laisser reposer environ une demi-heure pour permettre au plat d'absorber les arômes d'herbes et d'ail. Servez les aubergines turques avec de la viande hachée à la fois comme plat séparé et avec un accompagnement - par exemple avec des nouilles. Bon appétit!