Auberginen mit Gemüse und Hackfleisch im Ofen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie kocht man Auberginen mit Gemüse und Hackfleisch im Ofen? Alle Zutaten abmessen. Das Gemüse gründlich waschen und mit Papiertüchern trocknen. Sie können das Hackfleisch selbst herstellen oder es fertig kaufen. Das Rezept sieht Rindfleisch vor, Sie können aber auch jedes andere oder gemischte Rindfleisch verwenden. Entfernen Sie die Haut von den Tomaten, indem Sie sie mit kochendem Wasser übergießen.

2. SCHRITT 2

   

   Schneiden Sie die gewaschenen Auberginen in gleichmäßige Scheiben mit einer Dicke von 1 cm oder etwas mehr. In einen geeigneten Behälter geben, salzen, vermischen und eine halbe Stunde ruhen lassen. Während dieser Zeit geben die Auberginen bitteren Saft ab, der abgelassen werden muss. Anschließend das Gemüse mit Wasser abspülen und trocknen.

3. SCHRITT 3

   

   Die Zwiebel fein hacken. Teilen Sie die resultierende Masse in zwei gleiche Teile.

4. SCHRITT 4

   

   Einen Teil der Zwiebel mit Hackfleisch, Salz und schwarzem Pfeffer vermischen. Aufsehen.

5. SCHRITT 5

   

   Den zweiten Teil mit fein gehackten Chilischoten und gewürfelten Paprika beiseite stellen. Aus diesem Gemüse wird die Sauce für unser Gericht zubereitet.

6. SCHRITT 6

   

   Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Und die Zwiebeln anbraten.

7. SCHRITT 7

   

   Fügen Sie der Zwiebel Paprika und scharfe Chilischote hinzu. Weitere 5-7 Minuten unter Rühren braten.

8. SCHRITT 8

   

   Gehackte Tomaten und Minze zum Braten hinzufügen. Weitere 5-7 Minuten weiter köcheln lassen.

9. SCHRITT 9

   

   Am Ende der Saucenzubereitung fein gehackte Kräuter, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Aufsehen.

10. SCHRITT 10

    

    Die Hälfte der Tomatensauce auf dem Boden einer breiten Bratpfanne oder Auflaufform verteilen.

11. SCHRITT 11

    

    Legen Sie die Auberginenbecher abwechselnd mit dem Hackfleisch auf die Sauce. Das heißt, Hackfleisch zwischen die Auberginen geben.

12. SCHRITT 12

    

    Die zweite Hälfte der Soße über alles gießen. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen. Und im Ofen bei einer Temperatur von 180-190 Grad 40-45 Minuten backen. Bestimmen Sie die genaue Zeit anhand Ihres Backofens!

13. SCHRITT 13

    

    Das fertige Gericht aus dem Ofen nehmen. Mit einer kleinen Menge gehackter Kräuter und Knoblauchscheiben bestreuen. Mit einem Deckel abdecken und etwa eine halbe Stunde ruhen lassen, damit das Gericht die Kräuter- und Knoblaucharomen aufnehmen kann. Servieren Sie türkische Auberginen mit Hackfleisch sowohl als separates Gericht als auch mit einer Beilage – zum Beispiel mit Nudeln. Guten Appetit!