Raviolis aux champignons

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 10 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des raviolis aux champignons ? Préparez les ingrédients pour le test. Dissoudre le sel dans l'eau bouillante. Tamisez la farine dans un bol profond. Faites un puits au centre et versez-y de l'eau bouillante salée et de l'huile. Pétrir d'abord la pâte avec une cuillère. Lorsque la pâte se rassemble, placez-la sur la table et continuez à pétrir avec vos mains pendant environ 7 minutes. Si nécessaire, ajoutez un peu plus de farine. Placez la pâte finie dans un sac en plastique et laissez reposer environ 30 minutes.

2. ÉTAPE 2

   

   Préparez les ingrédients nécessaires à la garniture. Lavez les champignons, séchez-les et hachez-les grossièrement. La forme des coupes n’a pas d’importance car elles seront ensuite passées au hachoir à viande. Placez les champignons hachés dans une poêle bien chauffée, ajoutez un peu d'huile végétale et faites-les revenir à feu moyen jusqu'à ce que le liquide soit complètement évaporé et doré. Si le liquide reste, la garniture deviendra ensuite humide et la pâte deviendra détrempée pendant le modelage.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux. Placez l'oignon dans une poêle propre et préchauffée, ajoutez un peu d'huile végétale et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Les champignons et les oignons sont frits séparément. Si vous les faites frire ensemble, les oignons ne caramélisent pas, mais sont cuits dans le jus que libèrent les champignons. En conséquence, les champignons seront simplement bouillis et moins savoureux.

4. ÉTAPE 4

   

   Ensuite, passez les oignons frits et les champignons dans un hachoir à viande ou hachez-les à l'aide d'un robot culinaire (robot culinaire). J'aime mieux la deuxième option. De cette façon, à mon avis, cela s'avère beaucoup plus savoureux. Ajoutez du sel et du poivre au goût et mélangez bien. La garniture des boulettes est prête.

5. ÉTAPE 5

   

   Abaisser un morceau de pâte (laisser le reste dans le sachet) en une fine couche d'environ 2 mm d'épaisseur. A l'aide d'un moule spécial ou d'un verre, découpez des cercles dans la pâte. Placez 1 cuillère à café au centre de chaque cercle. remplissages.

6. ÉTAPE 6

   

   Pliez chaque cercle en deux, pincez sur le pourtour et reliez les extrémités ensemble pour former une boulette. De la même manière, formez toutes les autres boulettes. Si la pâte est sèche, ses bords peuvent être graissés avec de l'eau pour une meilleure adhérence et ensuite seulement coller les boulettes.

7. ÉTAPE 7

   

   Disposez les raviolis déjà moulés sur une planche saupoudrée de farine. Placez la planche avec les raviolis au congélateur. Lorsque les boulettes sont refroidies et ne collent pas les unes aux autres, mettez-les dans un sachet et conservez-les au congélateur.

8. ÉTAPE 8

   

   Cuire les raviolis dans de l'eau salée portée à ébullition. Une fois qu'ils remontent à la surface, faites-les cuire quelques minutes, puis disposez-les sur des assiettes. Si vous le souhaitez, badigeonnez les boulettes d'un peu d'huile végétale et saupoudrez d'oignons verts hachés. Les raviolis aux champignons et à la sauce soja se marient parfaitement. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Invité

12.11.2023

4.5

Quelle garniture incroyablement délicieuse !!! Pour être honnête, c'était la première fois que je mangeais de telles boulettes ; J'ai bien sûr entendu dire que les raviolis pouvaient être cuisinés avec des champignons, mais je ne les ai jamais préparés moi-même, mais en vain !!! C'est très, très savoureux ! Je suis ravie ! Oui, il faut bricoler des dumplings maison, mais le résultat dépasse toutes les attentes ! Merci pour la merveilleuse recette !!!! Vous pouvez aussi essayer cette recette, j'ai envie de l'essayer :

Tamara

12.11.2023

4.7

Eh bien, ce n'est pas du tout habituel !!!! Je prends la recette pour moi. Je vais certainement le cuisiner.