Magret de canard aux pommes et pommes de terre au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuire des magrets de canard aux pommes et pommes de terre au four ? Préparez tous les ingrédients spécifiés dans la recette. Les pommes conviennent aux variétés aigre-douces et sucrées. La quantité d'ail peut être augmentée ou diminuée selon votre goût.

2. ÉTAPE 2

   

   Ajouter les épices, le sel et le sucre dans un petit récipient profond. L'ensemble d'assaisonnements peut être tout ce que vous voulez. J'ai utilisé du paprika doux moulu, du piment de la Jamaïque et des herbes de Provence. Mélangez le tout.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez l'ail et passez les gousses dans une presse ou un presse-ail. Retirez les plumes restantes des magrets de canard, le cas échéant. Rincez la viande sous l'eau froide et séchez-la avec du papier absorbant. Frotter les poitrines de tous les côtés avec de l'ail.

4. ÉTAPE 4

   

   Divisez le mélange d'assaisonnements en deux parties - nous en utiliserons une pour la viande, la seconde pour les pommes et les pommes de terre. Frottez les magrets de canard partout avec l'assaisonnement. Laisser mariner un moment. 30 à 60 minutes suffiront.

5. ÉTAPE 5

   

   Pendant ce temps, préparez tout le reste. Épluchez les pommes de terre et rincez-les. Lavez et séchez les pommes. Coupez les pommes de terre et les pommes en tranches, comme sur la photo. Placer dans un récipient pratique. Versez 1 cuillère à soupe. huile végétale et bien mélanger le tout.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez le reste de l'assaisonnement et mélangez soigneusement le tout pour que chaque morceau soit recouvert d'épices aromatiques.

7. ÉTAPE 7

   

   Placer les pommes avec les pommes de terre et les magrets de canard en une couche uniforme pour la cuisson. Attachez la manche des deux côtés et faites des perforations avec un cure-dent sur la surface de la manche. Placer le canard dans un four froid et cuire au four jusqu'à ce qu'il soit cuit. Le temps et la température de cuisson dépendent entièrement des capacités de votre four. J'ai cuisiné à 200 degrés pendant environ 1 heure et 20 minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   Servir le plat chaud.

9. ÉTAPE 9

   

   Juteux, aromatique et incroyablement savoureux !

Commentaires sur la recette

Elena Pankina

31.07.2023

5

J'ai cuisiné un délicieux magret de canard aux pommes et pommes de terre au four ! C’est très simple à préparer et les résultats sont étonnants ! Frotter la poitrine avec de l'ail haché et des épices et laisser mariner pendant 1,5 heure. Coupez les pommes de terre et les pommes en tranches. J'ai placé la poitrine, les pommes et les pommes de terre dans un manchon allant au four, je l'ai versé avec de l'huile végétale, j'ai fixé le manchon avec une pince et j'ai fait plusieurs perforations pour permettre à la vapeur de s'échapper. Je l'ai mis au four à 200° pendant 1h30. Ensuite, j'ai ouvert le manchon et je l'ai laissé dorer encore 10 minutes. La viande s'est avérée douce et aromatique. Et avec des pommes de terre, un excellent dîner 👍👍Merci beaucoup à l'auteur pour la recette et je la recommande pour cuisiner 😘