Entenbrust mit Äpfeln und Kartoffeln im Ofen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Entenbrust mit Äpfeln und Kartoffeln im Ofen? Bereiten Sie alle im Rezept angegebenen Zutaten vor. Äpfel sind geeignete süß-saure und süße Sorten. Die Knoblauchmenge kann je nach Geschmack erhöht oder verringert werden.

2. SCHRITT 2

   

   Gewürze, Salz und Zucker in einen kleinen tiefen Behälter geben. Das Gewürzset kann beliebig sein. Ich habe gemahlenen Paprika, schwarzen Piment und Kräuter der Provence verwendet. Alles vermischen.

3. SCHRITT 3

   

   Den Knoblauch schälen und die Zehen durch eine Presse oder Knoblauchpresse geben. Eventuell noch vorhandene Federn von den Entenbrüsten entfernen. Spülen Sie das Fleisch unter fließendem kaltem Wasser ab und trocknen Sie es mit Papiertüchern. Reiben Sie die Brüste von allen Seiten mit Knoblauch ein.

4. SCHRITT 4

   

   Teilen Sie die Gewürzmischung in zwei Teile – wir verwenden einen für Fleisch, den zweiten für Äpfel und Kartoffeln. Die Entenbrüste rundherum mit Gewürzen einreiben. Eine Weile marinieren lassen. 30-60 Minuten reichen aus.

5. SCHRITT 5

   

   Bereiten Sie in der Zwischenzeit alles Weitere vor. Kartoffeln schälen und abspülen. Äpfel waschen und trocknen. Kartoffeln und Äpfel wie auf dem Foto in Scheiben schneiden. In einen praktischen Behälter geben. 1 EL hineingießen. Pflanzenöl und alles gut vermischen.

6. SCHRITT 6

   

   Die restlichen Gewürze hinzufügen und alles gründlich vermischen, sodass jedes Stück mit aromatischen Gewürzen bedeckt ist.

7. SCHRITT 7

   

   Legen Sie Äpfel mit Kartoffeln und Entenbrüsten in einer gleichmäßigen Schicht zum Backen darauf. Binden Sie den Ärmel auf beiden Seiten zusammen und machen Sie mit einem Zahnstocher Einstiche in die Oberfläche des Ärmels. Legen Sie die Ente in einen kalten Ofen und backen Sie sie, bis sie fertig ist. Garzeit und Temperatur hängen ganz von den Fähigkeiten Ihres Backofens ab. Ich habe bei 200 Grad etwa 1 Stunde und 20 Minuten gekocht.

8. SCHRITT 8

   

   Das Gericht heiß servieren.

9. SCHRITT 9

   

   Saftig, aromatisch und unglaublich lecker!

Kommentare zum Rezept

Elena Pankina

31.07.2023

5

Ich habe eine köstliche Entenbrust mit Äpfeln und Kartoffeln im Ofen gekocht! Die Zubereitung ist sehr einfach und die Ergebnisse sind erstaunlich! Die Brust mit gehacktem Knoblauch und Gewürzen einreiben und 1,5 Stunden marinieren lassen. Kartoffeln und Äpfel in Scheiben schneiden. Ich legte die Brust, die Äpfel und die Kartoffeln in eine Backhülse, übergoss sie mit Pflanzenöl, befestigte die Hülse mit einer Klammer und machte mehrere Einstiche, damit der Dampf entweichen konnte. Ich habe es für 1,5 Stunden bei 200° in den Ofen gestellt. Dann öffnete ich die Hülle und ließ es weitere 10 Minuten bräunen. Das Fleisch erwies sich als weich und aromatisch. Und zusammen mit Kartoffeln ein tolles Abendessen 👍👍Vielen Dank an den Autor für das Rezept und ich empfehle es zum Kochen 😘