De délicieuses pâtisseries sablée

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Nous préparons la pâte sablée et préparons les ingrédients et le matériel nécessaires.

2. ÉTAPE 2

   

   Pour rendre nos pâtisseries tendres et friables, tamisez 350 grammes de farine dans un grand bol.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez une pincée de sel, une cuillère à café de levure chimique, deux cents grammes de beurre ramolli à la farine et mélangez bien avec les mains jusqu'à formation de miettes.

4. ÉTAPE 4

   

   Pour la deuxième partie de la pâte, ajoutez dans le bol un œuf de poule et un jaune dont le blanc servira à préparer la crème anglaise pour les gâteaux.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez ensuite 100 grammes dans le bol avec les œufs. sucre en poudre, une cuillère à café de sucre vanillé et bien battre avec un mélangeur jusqu'à consistance mousseuse et mousseuse.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez le fond de pâte liquide dans un grand bol avec la chapelure.

7. ÉTAPE 7

   

   Avec nos mains, nous formons la pâte en un seul morceau que nous plaçons dans un sac en plastique et mettons au réfrigérateur pendant 30 minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   Nous divisons la pâte en trois parties et à partir de la première nous formons un gâteau plat que nous étalons avec un rouleau à pâtisserie sur 0,5 cm d'épaisseur. Nous fabriquons des flans pour les gâteaux en panier en pressant le moule dans le gâteau obtenu.

9. ÉTAPE 9

   

   Retournez la pièce, pressez la pâte dans le moule et nivelez-la, puis percez la pâte au fond du panier avec une fourchette et mettez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.

10. ÉTAPE 10

    

    À partir de la deuxième partie de la pâte, nous fabriquons également un gâteau plat, que nous étalons et mettons dans un moule, après quoi nous y formons la pâte et la nivelons pour la future mini-tarte.

11. ÉTAPE 11

    

    Étalez le reste de pâte des paniers en un gâteau plus fin, étalez des formes à l'aide de différents moules et réalisez le dessus de la tarte.

12. ÉTAPE 12

    

    Coupez la pomme en dés, ajoutez la fécule à la confiture et mélangez pour obtenir la garniture de la tarte.

13. ÉTAPE 13

    

    Percez la pâte au fond du panier à tarte avec une fourchette, étalez la garniture préparée et recouvrez avec le dessus préparé, sur lequel nous plaçons les figurines essorées. Placez la mini-tarte à cuire dans le four préchauffé à 180 degrés pendant 30 minutes, éteignez-le et laissez la tarte refroidir encore 10 minutes.

14. ÉTAPE 14

    

    Étalez le reste de pâte jusqu'à obtenir le gâteau plat souhaité, essorez les morceaux à l'aide de moules et placez-les sur une plaque à pâtisserie, ajoutez les paniers et mettez-les au four pour cuire environ 20 minutes à 200 degrés. Remplissez les paniers de tranches de banane, ajoutez la crème anglaise protéinée et décorez de chocolat dessus.

15. ÉTAPE 15

    

    La pâte sablée est préparée très simplement à partir des produits disponibles, et les pâtisseries s'avèrent toujours EXCELLENTES ! La pâte peut être utilisée pour n'importe quel dessert !