Glace à la crème anglaise

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Ingrédients nécessaires

2. ÉTAPE 2

   

   Portez le lait à ébullition. Battre les jaunes d'œufs avec la fécule.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez la teinture de vanille (ou le sucre vanillé) aux jaunes écrasés.

4. ÉTAPE 4

   

   En un mince filet, en remuant constamment, introduisez le lait dans les jaunes avec la fécule. Remettez le mélange obtenu dans la casserole et faites cuire la crème à feu moyen en remuant constamment jusqu'à épaississement.

5. ÉTAPE 5

   

   Retirez la crème finie du feu. Si soudain la crème s'avère grumeleuse, passez-la au tamis !

6. ÉTAPE 6

   

   Ajouter le sucre en poudre et bien mélanger. A ce stade, vous pouvez ajuster la douceur de la crème, vous pouvez ajouter plus ou moins de sucre en poudre, gardez simplement à l'esprit que plus tard nous ajouterons de la crème non sucrée à la crème. Laissez la crème refroidir complètement.

7. ÉTAPE 7

   

   Fouetter la crème jusqu'à obtenir une mousse mousseuse.

8. ÉTAPE 8

   

   En plusieurs étapes, ajoutez la crème sur la partie crème anglaise de la crème.

9. ÉTAPE 9

   

   Mélangez soigneusement. Notre crème est prête et prête à servir.

10. ÉTAPE 10

    

    La crème est parfaite comme dessert indépendant.

11. ÉTAPE 11

    

    J'ai préparé Napoléon avec. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Douce Katja

29.08.2023

5

Merci beaucoup pour cette crème incroyable, très douce, vraiment comme une glace. Ma famille l'a écrasé en cinq minutes. J'ai réalisé mon Napoléon préféré en suivant une recette de votre site, c'est à dire que j'ai acheté de la pâte toute prête et le tour est joué

Stéfanie

29.08.2023

4.6

Bonne crème, je l'ai faite selon une recette complètement différente, comme celle-ci

Choura

29.08.2023

4.7

Oui Irisha, cette crème se marie bien avec Napoléon, elle va bien imbiber les feuilletés (tu en as ?) et s'étaler dessus, mais en dessert, la tienne est vraiment très bonne ! En un mot : universel, pour toutes les occasions !

Irlandaise

29.08.2023

4.7

Shurochka, merci ! La crème est vraiment pour toutes les occasions))) J'en ai congelé une partie, il s'est avéré que c'était une glace très savoureuse, je ne l'ai même jamais remué pendant la congélation, mais elle s'est avérée très tendre, maintenant je fais des milkshakes avec et j'ai un Napoléon paresseux)) Je l'ai fait à partir de pâte feuilletée toute prête, ça s'est avéré délicieux et très rapide

Choura

29.08.2023

4.5

Vous avez bien fait, pourquoi perdre beaucoup de temps, entre vos mains tous les produits de boulangerie sont préparés facilement et incroyablement savoureux, vous n'êtes donc jamais paresseux))))

Anna

29.08.2023

4.8

Irisha, une magnifique glace à la crème !!! Je pense que je n’aurai pas le temps de me rafraîchir avec une glace !!! Super recette !!!

Irlandaise

29.08.2023

4.5

Anna a écrit : Irisha, une glace magnifique !!! Je pense que je n’aurai pas le temps de me rafraîchir avec une glace !!! Super recette !!! Anna, pendant que je le préparais moi-même, j'en ai englouti une bonne quantité, mais heureusement, mon mari n'était pas là, donc je ne pouvais pas le gérer moi-même, alors il s'est avéré que c'était de la glace)))