Tarte à la levure caillée et à la confiture d'abricots

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment préparer très simplement et assez rapidement une tarte aérée au fromage blanc et confiture d'abricots à base de pâte levée, qui plaira certainement à beaucoup pour son excellent goût ? Tout d'abord, nous préparons les ingrédients nécessaires à la préparation d'une tarte sucrée au caillé et aux abricots au four.

2. ÉTAPE 2

   

   Pour préparer la pâte levée, versez deux cents millilitres de lait à température ambiante dans le bol du mixeur, puis versez-y une cuillère à soupe et demie de sucre, une cuillère à café de sucre vanillé et ajoutez seize grammes de levure fraîche comprimée.

3. ÉTAPE 3

   

   Placez deux cuillères à soupe de farine de blé de qualité supérieure pré-tamisée de la masse totale dans le bol du mixeur.

4. ÉTAPE 4

   

   Mélangez bien tous les ingrédients dans le bol du mixeur, puis couvrez d'un torchon et placez le bol avec la pâte dans un endroit chaud pendant quinze à vingt minutes pour activer la levure.

5. ÉTAPE 5

   

   Au bout d'un moment, placez cent trente grammes de fromage cottage dans un bol mixeur avec une pâte moelleuse et cassez-y un œuf de poule.

6. ÉTAPE 6

   

   Tamisez trois cent cinquante grammes de farine de blé de première qualité dans un grand bol à travers un tamis fin, puis ajoutez une cuillère à café de levure chimique, une pincée de sel et mélangez.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez la farine de blé d'un grand bol dans le bol du mixeur et pétrissez la pâte au batteur pendant sept minutes, puis ajoutez quarante-cinq grammes de beurre ramolli dans le bol avec la pâte et continuez à pétrir la pâte jusqu'à ce que la consistance requise soit de deux minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   Graisser la pâte élastique et homogène obtenue avec une cuillère à soupe d'huile végétale et la placer dans le bol du mixeur, puis couvrir d'un torchon et placer dans un endroit chaud pendant une heure.

9. ÉTAPE 9

   

   Saupoudrez la table d'une petite quantité de farine de blé de première qualité et placez-y la pâte bien levée, qui est ensuite divisée en deux parties égales.

10. ÉTAPE 10

    

    Placer une partie de la pâte dans un moule de diamètre adapté et la répartir en une couche uniforme, puis recouvrir le dessus d'un torchon et laisser lever quinze minutes.

11. ÉTAPE 11

    

    Pétrissez bien la deuxième partie de la pâte avec vos mains et récupérez-la en un morceau qui est ensuite mis dans un sac en plastique.

12. ÉTAPE 12

    

    Au fil du temps, ajustez la pâte dans le moule avec vos mains et, en vous éloignant du bord d'un centimètre, étalez dessus la confiture d'abricots en une couche uniforme.

13. ÉTAPE 13

    

    Saupoudrez la table d'une petite quantité de farine de blé de qualité supérieure et étalez la deuxième partie de la pâte, puis étalez la pâte en un gâteau plat assez fin et plus grand que le diamètre du moule.

14. ÉTAPE 14

    

    Prenez un emporte-pièce du diamètre souhaité et faites des trous dans le gâteau, puis transférez-le dans le moule avec le fond de tarte et répartissez uniformément.

15. ÉTAPE 15

    

    Rentrez les bords du gâteau supérieur sous la couche inférieure de pâte dans le moule, puis couvrez le dessus avec un sac en plastique et laissez le gâteau reposer quinze à vingt minutes.

16. ÉTAPE 16

    

    Badigeonnez la tarte de lait tiède, puis placez le moule dans un four préchauffé à cent soixante-dix degrés et faites cuire la tarte pendant vingt-cinq à trente minutes jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite.

17. ÉTAPE 17

    

    Sortez la tarte cuite du four une fois le temps écoulé et démoulez-la.

18. ÉTAPE 18

    

    Coupez la tarte au caillé sucré et aux abricots en morceaux, puis déposez-les sur des assiettes de service et servez.

19. ÉTAPE 19

    

    Cuisinons ensemble, cuisinons simplement, préparons chez nous les plats les plus délicieux à partir des produits disponibles grâce à nos recettes ! Bon appétit à tous !