Torta di lievito di cagliata con marmellata di albicocche

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare in modo molto semplice e abbastanza veloce una torta ariosa con ricotta e marmellata di albicocche a base di pasta lievitata, che a molti piacerà sicuramente per il suo gusto eccellente? Prima di tutto prepariamo gli ingredienti necessari per preparare una torta dolce di ricotta e albicocche al forno.

2. PASSO 2

   

   Per preparare la pasta lievitata, versare nella ciotola della planetaria duecento millilitri di latte a temperatura ambiente, quindi versare dentro un cucchiaio e mezzo di zucchero, un cucchiaino di zucchero vanigliato e aggiungere sedici grammi di lievito fresco compresso.

3. PASSO 3

   

   Metti due cucchiai di farina di grano tenero premium pre-setacciata dalla massa totale nella ciotola del robot da cucina.

4. PASSO 4

   

   Mescolate bene tutti gli ingredienti nella ciotola della planetaria tra loro, quindi coprite con un canovaccio e mettete la ciotola con l'impasto in un luogo caldo per quindici-venti minuti per attivare il lievito.

5. PASSO 5

   

   Dopo un po ', metti centotrenta grammi di ricotta in una ciotola del robot da cucina con un impasto soffice e rompici dentro un uovo di gallina.

6. PASSO 6

   

   Setacciare trecentocinquanta grammi di farina di grano tenero premium in una ciotola capiente attraverso un setaccio fine, quindi aggiungere un cucchiaino di lievito, un pizzico di sale e mescolare.

7. PASSO 7

   

   Versare la farina di frumento da una grande ciotola nella ciotola del mixer e lavorare l'impasto con il mixer per sette minuti, quindi aggiungere quarantacinque grammi di burro ammorbidito nella ciotola con l'impasto e continuare a impastare fino a quando la consistenza richiesta sarà di due minuti.

8. PASSO 8

   

   Ungere l'impasto elastico e omogeneo risultante con un cucchiaio di olio vegetale e metterlo nella ciotola del robot da cucina, quindi coprire con un canovaccio e riporre in un luogo caldo per un'ora.

9. PASSO 9

   

   Cospargere il tavolo con una piccola quantità di farina di grano tenero e adagiarvi sopra l'impasto ben lievitato, che poi dividerete in due parti uguali.

10. PASSO 10

    

    Disporre una parte dell'impasto in uno stampo di diametro adeguato e distribuirla in uno strato uniforme, quindi coprire la superficie con un canovaccio e lasciarla lievitare per un quarto d'ora.

11. PASSO 11

    

    Lavorare bene con le mani la seconda parte dell'impasto e raccoglierlo in un panetto, che verrà poi messo in un sacchetto di plastica.

12. PASSO 12

    

    Man mano che il tempo passa, sistemare l'impasto nello stampo con le mani e, allontanandosi di un centimetro dal bordo, spalmare sopra la marmellata di albicocche in uno strato uniforme.

13. PASSO 13

    

    Cospargete il tavolo con una piccola quantità di farina di grano tenero di prima qualità e stendete la seconda parte dell'impasto, quindi stendete l'impasto fino a formare una torta piatta abbastanza sottile più grande del diametro dello stampo.

14. PASSO 14

    

    Prendete un tagliapasta del diametro richiesto e fate dei buchi nella torta, poi trasferitela nella tortiera con la base della torta e distribuitela uniformemente.

15. PASSO 15

    

    Infilare i bordi della torta superiore sotto lo strato inferiore di pasta nello stampo, quindi coprire la parte superiore con un sacchetto di plastica e lasciare la torta per quindici-venti minuti.

16. PASSO 16

    

    Spennellare la torta lievitata con latte tiepido, quindi mettere la teglia in forno preriscaldato a centosettanta gradi e cuocere la torta per venticinque-trenta minuti fino a completa cottura.

17. PASSO 17

    

    Trascorso il tempo, togliete la torta cotta dal forno e liberatela dallo stampo.

18. PASSO 18

    

    Tagliare a pezzetti la torta dolce di ricotta e albicocche, disporla sui piatti da portata e servire.

19. PASSO 19

    

    Cuciniamo insieme, cuciniamo semplicemente, prepariamo a casa i piatti più deliziosi con i prodotti disponibili utilizzando le nostre ricette! Buon appetito a tutti!