Apéritif de concombre

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 6 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment préparer un snack au concombre pour l'hiver ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Les concombres peuvent être consommés dans n’importe quelle taille, forme et maturité. Bien sûr, les concombres gâtés et pourris ne fonctionneront pas. Lavez les bocaux avec du bicarbonate de soude et placez-les tête en bas dans un four froid encore humides. Préchauffer le four à 150°C et stériliser les bocaux de 0,5 litre pendant 10 minutes, les bocaux de 1 litre pendant 15 minutes. Faire bouillir les couvercles. Vous pouvez également stériliser les bocaux au micro-ondes ou à la vapeur.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez bien les concombres sous l'eau courante et faites-les tremper dans de l'eau froide pendant quelques heures, ils seront alors particulièrement croquants et savoureux dans la salade. Après le temps imparti, égouttez l'eau, rincez à nouveau les concombres et coupez les extrémités des deux côtés. Séchez les concombres et coupez-les en deux.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez les oignons, rincez-les, séchez-les et coupez-les en moitiés de rondelles.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez quelques gousses d'ail et coupez-les en fines tranches.

5. ÉTAPE 5

   

   Placez tous les légumes dans une casserole profonde ou un autre récipient et remuez. Ajoutez quelques grains de poivre noir.

6. ÉTAPE 6

   

   Comment faire une marinade pour mariner les concombres ? Dans un bol, mélanger le sucre, le sel, l'huile végétale et ajouter une cuillère à soupe de vinaigre. Mélangez soigneusement le tout pour que le sucre et le sel se dissolvent. Versez la marinade obtenue sur les légumes dans la poêle. Remuez-les, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez infuser 5 à 6 heures. Vous pouvez laisser la collation au concombre toute la nuit. Pendant ce temps, les concombres libéreront du jus et marineront bien.

7. ÉTAPE 7

   

   Remuez à nouveau la salade et placez-la dans des bocaux propres et stérilisés. Couvrez les bocaux avec des couvercles, placez-les dans une casserole d'eau au fond de laquelle vous aurez préalablement posé un chiffon en coton. Et stérilisez les bocaux avec le snack pendant 15 minutes (0,5 l). Au fil du temps, retirez les bocaux, roulez-les et laissez-les refroidir à l'envers, recouverts d'une couverture chaude.

8. ÉTAPE 8

   

   Conservez la collation dans un garde-manger froid jusqu'à l'hiver. Dans cet article sur les flans, vous apprendrez des secrets et des astuces pour stocker les flans. Le lien vers l'article se trouve à la fin de la recette. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

enlik

31.10.2023

5

L'année dernière, j'ai essayé cette recette ! Cette saison je le répète, j'ai beaucoup aimé cet apéritif. Il est correctement écrit que cette recette est bonne pour les concombres envahis. Je n'aime pas les mariner entiers, je préfère les concombres jeunes, mais hachés, on pourrait dire qu'une salade toute prête est une excellente solution !