Gurken-Vorspeise

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 6 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen Gurkensnack für den Winter? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Gurken können in jeder Größe, Form und Reife eingenommen werden. Verdorbene und faule Gurken funktionieren natürlich nicht. Waschen Sie die Gläser mit Backpulver und stellen Sie sie noch feucht kopfüber in den kalten Ofen. Heizen Sie den Ofen auf 150 °C vor und sterilisieren Sie 0,5-Liter-Gläser 10 Minuten lang, 1-Liter-Gläser 15 Minuten lang. Kochen Sie die Deckel. Sie können Gläser auch in der Mikrowelle oder im Dampf sterilisieren.

2. SCHRITT 2

   

   Waschen Sie die Gurken gut unter fließendem Wasser und lassen Sie sie einige Stunden in kaltem Wasser einweichen, dann werden sie im Salat besonders knackig und lecker. Nach der angegebenen Zeit das Wasser abgießen, die Gurken erneut abspülen und die Enden auf beiden Seiten abschneiden. Die Gurken trocknen und halbieren.

3. SCHRITT 3

   

   Die Zwiebeln schälen, abspülen, trocknen und in halbe Ringe schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Einige Knoblauchzehen schälen und in dünne Scheiben schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Geben Sie das gesamte Gemüse in einen tiefen Topf oder einen anderen Behälter und rühren Sie um. Fügen Sie ein paar schwarze Pfefferkörner hinzu.

6. SCHRITT 6

   

   Wie macht man eine Marinade zum Einlegen von Gurken? In einer Schüssel Zucker, Salz, Pflanzenöl vermischen und einen Esslöffel Essig hinzufügen. Alles gründlich vermischen, damit sich Zucker und Salz auflösen. Gießen Sie die resultierende Marinade über das Gemüse in der Pfanne. Rühren Sie sie um, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie sie 5-6 Stunden ziehen. Sie können den Gurkensnack über Nacht stehen lassen. Während dieser Zeit geben die Gurken Saft ab und marinieren gut.

7. SCHRITT 7

   

   Rühren Sie den Salat erneut um und füllen Sie ihn in saubere, sterilisierte Gläser. Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab und stellen Sie sie in einen Topf mit Wasser, auf dessen Boden Sie zuvor ein Baumwolltuch gelegt haben. Und sterilisieren Sie die Gläser mit dem Snack 15 Minuten lang (0,5 l). Nehmen Sie die Gläser nach einiger Zeit heraus, rollen Sie sie auf und lassen Sie sie kopfüber, abgedeckt mit einer warmen Decke, abkühlen.

8. SCHRITT 8

   

   Bewahren Sie den Snack bis zum Winter in einer kalten Speisekammer auf. In diesem Artikel über Rohlinge erfahren Sie Geheimnisse und Lifehacks zum Aufbewahren von Rohlingen. Den Link zum Artikel finden Sie am Ende des Rezepts. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

enlik

31.10.2023

5

Letztes Jahr habe ich dieses Rezept ausprobiert! Diese Saison wiederhole ich, diese Vorspeise hat mir sehr gut gefallen. Es ist richtig geschrieben, dass dieses Rezept gut für überwucherte Gurken ist. Ich mag es nicht, sie im Ganzen einzulegen, ich bevorzuge junge Gurken, aber gehackt, man könnte sagen, ist ein fertiger Salat eine ausgezeichnete Lösung!