Antipasto di cetrioli

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 6 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare uno spuntino al cetriolo per l'inverno? Preparare tutti gli ingredienti necessari. I cetrioli possono essere presi in qualsiasi dimensione, forma e maturità. Naturalmente, i cetrioli viziati e marci non funzioneranno. Lavate i vasetti con il bicarbonato e metteteli a forno freddo, capovolti, ancora bagnati. Preriscaldare il forno a 150°C e sterilizzare i vasetti da 0,5 litri per 10 minuti, i vasetti da 1 litro per 15 minuti. Fai bollire i coperchi. Puoi anche sterilizzare i barattoli nel microonde o a vapore.

2. PASSO 2

   

   Lavate bene i cetrioli sotto l'acqua corrente e metteteli a bagno in acqua fredda per un paio d'ore, poi risulteranno particolarmente croccanti e saporiti nell'insalata. Trascorso il tempo specificato, scolare l'acqua, sciacquare nuovamente i cetrioli e tagliare le estremità su entrambi i lati. Asciugare i cetrioli e tagliarli a metà.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare le cipolle, sciacquarle, asciugarle e tagliarle a metà degli anelli.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare qualche spicchio d'aglio e tagliarlo a fettine sottili.

5. PASSO 5

   

   Metti tutte le verdure in una casseruola profonda o in un altro contenitore e mescola. Aggiungere alcuni grani di pepe nero.

6. PASSO 6

   

   Come preparare una marinata per marinare i cetrioli? In una ciotola unire lo zucchero, il sale, l'olio vegetale e aggiungere un cucchiaio di aceto. Mescolare tutto accuratamente in modo che lo zucchero e il sale si sciolgano. Versare la marinata risultante sulle verdure nella padella. Mescolateli, coprite la padella con un coperchio e lasciate in infusione per 5-6 ore. Puoi lasciare lo spuntino al cetriolo durante la notte. Durante questo periodo, i cetrioli rilasceranno il succo e marineranno bene.

7. PASSO 7

   

   Mescola nuovamente l'insalata e mettila in barattoli puliti e sterilizzati. Coprite i barattoli con i coperchi, poneteli in una pentola piena d'acqua, sul fondo della quale avrete precedentemente steso un canovaccio di cotone. E sterilizzare i barattoli con lo snack per 15 minuti (0,5 l). Trascorso il tempo, togliete i barattoli, arrotolateli e lasciateli raffreddare capovolti, coperti con una coperta calda.

8. PASSO 8

   

   Conservare lo spuntino in una dispensa fredda fino all'inverno. In questo articolo sugli spazi vuoti imparerai segreti e trucchetti per conservare gli spazi vuoti. Il link all’articolo lo trovate alla fine della ricetta. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

enlik

31.10.2023

5

L'anno scorso ho provato questa ricetta! In questa stagione ripeto, questo antipasto mi è piaciuto molto. È scritto correttamente che questa ricetta è buona per i cetrioli troppo cresciuti. Non mi piace metterli sott'aceto interi, preferisco i cetrioli giovani, ma tritati, si potrebbe dire che un'insalata già pronta è un'ottima soluzione!