Gâteau de Crêpeville

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 3 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un gâteau crêpeville ? Préparez les ingrédients pour faire des crêpes. Les œufs et le lait doivent être à température ambiante. Sortez-les du réfrigérateur au préalable. Ou faites chauffer le lait sur la cuisinière et placez les œufs dans l'eau tiède.

2. ÉTAPE 2

   

   Battez les œufs dans un bol de taille appropriée. Ajouter le sucre et le sel. Battre les œufs, le sucre et le sel au batteur jusqu'à consistance mousseuse et légère.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez la moitié de tout le lait au mélange d'œufs. Ne versez pas tout le lait d’un coup, cela évitera la formation de grumeaux dans la pâte. Tamisez toute la farine. Vous pouvez faire comme moi, c'est-à-dire le tamiser directement dans un bol d'œufs battus.

4. ÉTAPE 4

   

   Remuez la pâte avec un mixeur pour qu'il ne reste plus de grumeaux. Surveillez la consistance de la pâte : vous aurez peut-être besoin de plus ou moins de farine. Ou vous pouvez ajuster l'épaisseur de la pâte avec le lait que nous ajouterons à l'étape suivante.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez le reste du lait dans la pâte.

6. ÉTAPE 6

   

   Remuer la pâte avec une spatule jusqu'à consistance lisse. A la fin, versez l'huile végétale. Remuer. Laissez reposer la pâte pendant environ 20 minutes pour libérer le gluten. Si la pâte vous semble épaisse, versez un peu de lait. Si c'est liquide, ajoutez plus de farine et laissez reposer.

7. ÉTAPE 7

   

   Faites bien chauffer une poêle sur le feu. Lubrifiez-le avec une goutte d'huile végétale. Versez un peu de pâte dans le moule et répartissez-la uniformément sur toute la surface en effectuant des mouvements circulaires.

8. ÉTAPE 8

   

   Lorsqu’un côté de la crêpe est doré, retournez-la. Faites-le frire de l'autre côté. Retirez la crêpe finie. Il n'est pas nécessaire de graisser la poêle avant les prochaines crêpes. Faites cuire les crêpes jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de pâte.

9. ÉTAPE 9

   

   Préparez les ingrédients de la crème. La crème fouettée doit être épaisse et bien froide.

10. ÉTAPE 10

    

    Versez la crème dans un bol à fouetter profond. Ajouter le sucre en poudre à la crème. Battez-les en pics fermes.

11. ÉTAPE 11

    

    Former un gâteau aux crêpes. Beurrer le plat à gâteau avec une cuillerée de crème. Disposer les crêpes une à une dans une assiette, en recouvrant chacune de crème fouettée. Graissez également le dessus de la crêpe et les côtés du gâteau. Placez le gâteau fini au réfrigérateur pendant plusieurs heures pour le laisser tremper. Décorez-le comme vous le souhaitez.

Commentaires sur la recette

Emilia QI

04.12.2023

4.9

J'ai aimé la recette, merci. Et le gâteau aux crêpes au chocolat et à la crème glacée est absolument un délice !

Julie

04.12.2023

4.9

Cette recette a conquis mon cœur. À partir d'ingrédients ordinaires, un chef-d'œuvre culinaire aussi époustouflant est créé. Des crêpes délicates et rosées s'associent idéalement en duo avec une crème aérienne et beurrée. J'ai ajouté quelques pêches en conserve et le gâteau fini à la crème, je l'ai décoré d'un mélange de fruits et de baies pour une note aigre-douce dans le goût. Le gâteau aux crêpes tient parfaitement sa forme et est facile à découper. Sur la table, surtout festive, il n'y a aucune chance de « vie » pour le gâteau, car... instantanément dévoré par les deux joues par tous les convives. Un grand merci à l'auteur pour cette magnifique recette !

Sandra

04.12.2023

4.8

J'ai décidé de le préparer pour le 23 février, puisque Maslenitsa a eu lieu la même semaine) le gâteau lui-même est très savoureux, tendre, feuilleté et très crémeux, bien qu'il n'y ait pas assez de crème, elle a été presque entièrement absorbée dans les crêpes, il faut prenez-en 2 fois plus, cela fonctionnera alors beaucoup plus tendre et plus savoureux. Mais malgré cela, tout le monde à la maison l'a vraiment aimé et l'a rapidement mangé)

Inga

04.12.2023

4.9

Et j'ai augmenté les ingrédients et juste des crêpes frites ! Ils se sont révélés super !!!!