Crepeville-Kuchen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 3 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen Crêpeville-Kuchen? Bereiten Sie die Zutaten für die Pfannkuchenzubereitung vor. Eier und Milch sollten Zimmertemperatur haben. Nehmen Sie sie vorher aus dem Kühlschrank. Oder erhitzen Sie die Milch auf dem Herd und legen Sie die Eier in warmes Wasser.

2. SCHRITT 2

   

   Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel geeigneter Größe. Zucker und Salz hinzufügen. Eier, Zucker und Salz mit einem Mixer schaumig schlagen.

3. SCHRITT 3

   

   Die Hälfte der Milch zur Eimasse geben. Gießen Sie nicht die gesamte Milch auf einmal hinzu, das verhindert, dass sich im Teig Klumpen bilden. Das gesamte Mehl sieben. Sie können es wie ich machen, das heißt, es direkt in eine Schüssel mit geschlagenen Eiern sieben.

4. SCHRITT 4

   

   Rühren Sie den Teig mit einem Mixer um, damit keine Klumpen zurückbleiben. Achten Sie auf die Konsistenz des Teigs: Möglicherweise benötigen Sie mehr oder weniger Mehl. Oder Sie passen die Teigdicke mit der Milch an, die wir im nächsten Schritt hinzufügen.

5. SCHRITT 5

   

   Die restliche Milch in den Teig gießen.

6. SCHRITT 6

   

   Den Teig mit einem Spatel glatt rühren. Zum Schluss Pflanzenöl einfüllen. Aufsehen. Lassen Sie den Teig etwa 20 Minuten ruhen, um das Gluten freizusetzen. Wenn Ihnen der Teig dick vorkommt, gießen Sie etwas Milch hinein. Wenn es flüssig ist, fügen Sie mehr Mehl hinzu und lassen Sie es ruhen.

7. SCHRITT 7

   

   Eine Bratpfanne auf dem Herd gut erhitzen. Schmieren Sie es mit einem Tropfen Pflanzenöl. Geben Sie etwas Teig in die Pfanne und verteilen Sie ihn mit kreisenden Bewegungen gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche.

8. SCHRITT 8

   

   Wenn eine Seite des Pfannkuchens gebräunt ist, drehen Sie ihn um. Auf der anderen Seite braten. Den fertigen Pfannkuchen herausnehmen. Es ist nicht nötig, die Pfanne vor den nächsten Pfannkuchen einzufetten. Backen Sie die Pfannkuchen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.

9. SCHRITT 9

   

   Bereiten Sie die Zutaten für die Creme vor. Die Schlagsahne sollte dickflüssig und gut gekühlt sein.

10. SCHRITT 10

    

    Gießen Sie die Sahne in eine tiefe Schlagschüssel. Puderzucker zur Sahne hinzufügen. Schlagen Sie sie zu steifen Spitzen.

11. SCHRITT 11

    

    Einen Pfannkuchenkuchen formen. Die Kuchenplatte mit einem Löffel Sahne einfetten. Pfannkuchen einzeln auf einen Teller legen und jeweils mit Schlagsahne bedecken. Fetten Sie auch die Oberseite des Pfannkuchens und die Seiten des Kuchens ein. Den fertigen Kuchen zum Einweichen mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen. Dekorieren Sie es nach Wunsch.

Kommentare zum Rezept

Emiliya IQ

04.12.2023

4.9

Das Rezept hat mir gefallen, danke. Und der Schoko-Pfannkuchenkuchen mit Sahnecreme ist ein absoluter Genuss!

Julia

04.12.2023

4.9

Dieses Rezept hat mein Herz erobert. Aus gewöhnlichen Zutaten entsteht so ein atemberaubendes kulinarisches Meisterwerk. Zarte, rosige Pfannkuchen lassen sich ideal im Duett mit luftiger Buttercreme kombinieren. Ich habe der Creme noch ein paar Dosenpfirsiche und den fertigen Kuchen hinzugefügt und mit einer Frucht-Beeren-Mischung dekoriert, um eine süß-saure Note im Geschmack zu bekommen. Der Pfannkuchenkuchen behält seine Form perfekt und lässt sich leicht schneiden. Auf dem Tisch, insbesondere einem festlichen, hat der Kuchen keine Chance auf „Leben“, weil... er von allen Gästen sofort mit beiden Wangen verschlungen wird. Vielen Dank an die Autorin für das tolle Rezept!

Sandra

04.12.2023

4.8

Ich habe beschlossen, ihn für den 23. Februar vorzubereiten, da in derselben Woche Maslenitsa stattfand. Der Kuchen selbst ist sehr lecker, zart, flockig und sehr cremig, obwohl nicht genug Sahne vorhanden ist, ist er fast vollständig in die Pfannkuchen aufgenommen worden, das muss man Nehmen Sie 2 mal mehr, dann wird es viel zarter und schmackhafter. Aber trotzdem hat es allen zu Hause sehr gut geschmeckt und sie haben es schnell aufgegessen)

Inga

04.12.2023

4.9

Und ich habe die Zutaten erhöht und nur Pfannkuchen gebraten! Sie sind großartig geworden!!!!