Ciasto Crepeville

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 3 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ciasto naleśnikowe? Przygotuj składniki do zrobienia naleśników. Jajka i mleko powinny mieć temperaturę pokojową. Wyjmij je wcześniej z lodówki. Lub podgrzej mleko na kuchence i umieść jajka w ciepłej wodzie.

2. KROK 2

   

   Wbij jajka do miski odpowiedniej wielkości. Dodaj cukier i sól. Jajka, cukier i sól ubić mikserem na puszystą i jasną masę.

3. KROK 3

   

   Do masy jajecznej dodać połowę mleka. Nie wlewaj całego mleka na raz, zapobiegnie to tworzeniu się grudek w cieście. Przesiej całą mąkę. Można to zrobić tak jak ja, czyli przesiać bezpośrednio do miski z ubitymi jajkami.

4. KROK 4

   

   Wymieszaj ciasto mikserem, aby nie pozostały grudki. Obserwuj konsystencję ciasta: możesz potrzebować mniej lub więcej mąki. Można też regulować grubość ciasta mlekiem, które dodajemy w kolejnym kroku.

5. KROK 5

   

   Do ciasta wlać resztę mleka.

6. KROK 6

   

   Mieszaj ciasto szpatułką, aż będzie gładkie. Na koniec wlej olej roślinny. Zamieszać. Ciasto odstawiamy na około 20 minut, aby uwolnić gluten. Jeśli ciasto wydaje Ci się gęste, dolej trochę mleka. Jeśli jest rzadka, dodaj więcej mąki i odstaw.

7. KROK 7

   

   Dobrze rozgrzej patelnię na kuchence. Nasmaruj go kroplą oleju roślinnego. Na patelnię wlewamy odrobinę ciasta i rozprowadzamy je równomiernie po całej powierzchni okrężnymi ruchami.

8. KROK 8

   

   Gdy jedna strona naleśnika się zarumieni, przewróć naleśnik na drugą stronę. Smażymy go po drugiej stronie. Wyjmij gotowy naleśnik. Nie ma potrzeby smarowania patelni przed następnymi naleśnikami. Piec naleśniki, aż całe ciasto się zużyje.

9. KROK 9

   

   Przygotuj składniki na krem. Śmietana do ubijania powinna być gęsta i dobrze schłodzona.

10. KROK 10

    

    Do głębokiej miski do ubijania wlać śmietanę. Do śmietany dodać cukier puder. Ubij je na sztywną pianę.

11. KROK 11

    

    Uformuj ciasto naleśnikowe. Blachę do ciasta smarujemy łyżką śmietany. Naleśniki układaj pojedynczo na talerzu, każdy smarując bitą śmietaną. Nasmaruj również wierzch naleśnika i boki ciasta. Gotowe ciasto wkładamy do lodówki na kilka godzin do namoczenia. Udekoruj według uznania.

Komentarze do przepisu

IQ Emilii

04.12.2023

4.9

Spodobał mi się przepis, dziękuję. A czekoladowy tort naleśnikowy z kremem śmietankowym to absolutna rozkosz!

Julia

04.12.2023

4.9

Ten przepis podbił moje serce. Ze zwykłych składników powstaje tak oszałamiające kulinarne arcydzieło. Delikatne, różowe naleśniki idealnie komponują się w duecie ze zwiewnym, maślanym kremem. Do kremu dodałam brzoskwinie z puszki i gotowe ciasto, udekorowałam mieszanką owoców i jagód dla słodko-kwaśnej nuty w smaku. Ciasto naleśnikowe doskonale trzyma swój kształt i jest łatwe w krojeniu. Na stole, zwłaszcza świątecznym, nie ma szans na „życie” dla ciasta, bo… błyskawicznie pożerane w oba policzki przez wszystkich gości. Bardzo dziękuję autorce za wspaniały przepis!

Sandra

04.12.2023

4.8

Postanowiłam przygotować je na 23 lutego, gdyż w tym samym tygodniu odbywała się Maslenica) samo ciasto jest bardzo smaczne, delikatne, kruche i bardzo kremowe, chociaż śmietanki jest za mało, prawie w całości wchłonęło się w naleśniki, trzeba weź 2 razy więcej, wtedy będzie działać znacznie delikatniej i smaczniej. Ale mimo to wszystkim w domu bardzo smakowało i szybko zjedli)

Inga

04.12.2023

4.9

A ja zwiększyłam ilość składników i właśnie usmażyłam naleśniki! Wyszły wspaniale!!!!