Casserole de fromage cottage avec fécule au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une cocotte de fromage blanc avec de la fécule au four ? Préparez votre nourriture. Choisissez du fromage cottage naturel de haute qualité, sans graisses végétales. La teneur en matières grasses peut être quelconque. Avec du fromage cottage gras, il sera plus savoureux, mais plus calorique. La même chose s'applique à la crème sure. Vous pouvez réduire la quantité de sucre selon votre goût. N’importe quel amidon fera l’affaire ; si vous choisissez la fécule de maïs, prenez-en un peu plus.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez les œufs, séchez-les et séparez-les en blancs et jaunes. Essayez de ne pas mettre une goutte de jaune dans les blancs, sinon ils ne formeront pas une mousse forte. Placez pour l'instant le bol de blancs au réfrigérateur.

3. ÉTAPE 3

   

   Et ajoutez le fromage cottage, la crème sure, le sucre, la vanilline et la fécule dans le bol avec les jaunes. Lisez l'article à la fin de cette recette pour savoir comment choisir le fromage cottage.

4. ÉTAPE 4

   

   Mélangez tous les ingrédients avec un mixeur plongeant. Vous devriez obtenir une masse homogène, semblable à de la crème sure épaisse. Ne sautez pas cette étape avec le mixeur, cela rendra la cocotte encore plus tendre.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez une pincée de sel dans les blancs - cela les aidera à battre plus vite et enrichira également le goût du plat. Battez les blancs au batteur à grande vitesse jusqu'à ce qu'ils forment des pics forts - ils ne tomberont pas lorsque vous aurez fini de battre. Lisez l'article sur la façon de battre les blancs dans le lien à la fin de la recette.

6. ÉTAPE 6

   

   Incorporez les blancs fouettés au mélange de caillé en plusieurs ajouts. Pétrir délicatement la pâte à la spatule après chaque ajout, en effectuant des mouvements de « creusement » de bas en haut.

7. ÉTAPE 7

   

   De ce fait, vous obtiendrez une pâte aérée d'épaisseur moyenne. Il ne faut pas le pétrir longtemps pour ne pas endommager la structure. À la toute fin, vous pouvez ajouter des raisins secs ou d'autres fruits secs à la pâte. Vous obtenez un goût intéressant avec des flocons de noix de coco.

8. ÉTAPE 8

   

   Prenez un plat allant au four et graissez-le avec une goutte d'huile végétale. Versez la pâte dans le moule. J'ai une forme mesurant 33*17cm.

9. ÉTAPE 9

   

   Placez la cocotte au four préchauffé à 180°C. Faites-le cuire au four pendant 35 à 45 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. L'heure exacte dépendra de la taille de votre four et de la casserole. Le mien a mis 40 minutes à cuire. Découvrez les fours dans l'article à la fin de la recette. La cocotte sera très haute immédiatement après le four, mais elle tombera ensuite presque immédiatement - c'est normal.

10. ÉTAPE 10

    

    Refroidissez-le, coupez-le en morceaux et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

24.09.2023

4.9

Pour mes enfants, le meilleur petit-déjeuner est une cocotte de fromage cottage. J'ai déjà essayé de nombreuses recettes, mais c'est la première fois que je vois cette méthode. J'aime quand il y a beaucoup d'œufs dans la cocotte, alors j'ai décidé de le faire. Après avoir combiné le fromage cottage avec le mélange de crème sure et d'œufs, j'ai à nouveau battu le tout pour une meilleure répartition. J'ai ajouté moi-même une cuillerée de graines de pavot sèches, cela n'affecte pas vraiment le goût, juste pour la « beauté »). La cocotte finie a bien augmenté, est devenue dorée, avec une croûte supérieure savoureuse. C'est absolument magnifique avec du sucre en poudre. Après refroidissement, ça s'est un peu calmé, cela arrive toujours. L'intérieur de la cocotte s'est avéré légèrement stratifié, très aéré et tendre. L'arôme était présent dans toute la maison) Nous avons tous aimé le goût, surtout après refroidissement, même si je l'ai essayé tiède, c'était aussi super ! La cocotte a été une réussite. Je recommande de préparer une cocotte de fromage cottage avec de la fécule au four selon cette recette)

Gulnur Gavrilova

24.09.2023

5

Merci pour l'excellente recette de cocotte de fromage blanc avec fécule au four !!! Au lieu du sucre, j'ai utilisé de la stévia liquide, de l'extrait de vanille et j'ai ajouté des fruits confits. J'ai l'intention de le cuisiner avec des graines de pavot et des raisins secs. j'enverrai le rapport)

Tatiana

24.09.2023

5

Il s'agit d'une très savoureuse cocotte de fromage cottage avec de la fécule, sans farine ni semoule. Soufflé, tendre et agréable au goût

Merlisana

24.09.2023

4.7

J'ai préparé une cocotte de fromage cottage avec de la fécule au four pour le petit-déjeuner. Il s'est avéré si tendre et savoureux que nous l'avons mangé d'un seul coup. Je le referai demain, c'est délicieux ! Merci beaucoup pour la recette!

Nat27

24.09.2023

4.6

La cocotte de fromage cottage avec de la fécule sans farine ni semoule est quelque chose d'incroyable !! C'est la meilleure cocotte que j'ai jamais faite ! Elle est si luxuriante, si tendre ! Et super délicieux ! je suis ravie!! Merci beaucoup pour la recette !!