Compote d'abricots dénoyautés à l'acide citrique

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 15 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Pour préparer une délicieuse compote pour l'hiver, lavez les abricots et retirez les noyaux.

2. ÉTAPE 2

   

   Placez les abricots hermétiquement, côté coupé vers le bas, dans des bocaux bien lavés et stérilisés.

3. ÉTAPE 3

   

   Pour préparer le sirop, calculez la quantité d'eau requise et versez de l'eau bouillante dans une tasse d'un litre que nous versons dans des pots d'abricots.

4. ÉTAPE 4

   

   Il fallait deux litres d’eau bouillante pour six canettes de six cents grammes.

5. ÉTAPE 5

   

   Couvrez les bocaux avec des couvercles stérilisés et laissez les abricots se réchauffer pendant dix minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   Placez une casserole sur le feu, versez-y un litre d'eau et versez un kilogramme de sucre.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajoutez une cuillère à café d'acide citrique dans une casserole avec de l'eau.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajoutez sept cents millilitres d'eau dans la casserole en remuant pour préparer le sirop et portez l'eau douce à ébullition.

9. ÉTAPE 9

   

   Égoutter l'eau bouillante préalablement versée des pots d'abricots refroidis.

10. ÉTAPE 10

    

    Remplissez les bocaux jusqu'en haut avec le sirop préparé et fermez bien les couvercles.

11. ÉTAPE 11

    

    Nous retournons les bocaux fermés et vérifions l'étanchéité, les recouvrons d'une couverture ou d'un tapis, puis les laissons refroidir pendant plusieurs heures. Conservez la compote préparée dans un endroit frais et sec. Bon appétit!