Composta di albicocche snocciolate con acido citrico

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 15 minuti

1. PASSO 1

   

   Per preparare una deliziosa composta per l'inverno, lavate le albicocche e privatele dei noccioli.

2. PASSO 2

   

   Disporre le albicocche ben strette, con la parte tagliata rivolta verso il basso, in barattoli ben lavati e sterilizzati.

3. PASSO 3

   

   Per preparare lo sciroppo, calcoliamo la quantità d'acqua richiesta e versiamo acqua bollente in una tazza da un litro, che versiamo nei barattoli con le albicocche.

4. PASSO 4

   

   Per sei barattoli da seicento grammi ci volevano due litri di acqua bollente.

5. PASSO 5

   

   Coprite i barattoli con i coperchi sterilizzati e lasciate scaldare le albicocche per dieci minuti.

6. PASSO 6

   

   Metti una casseruola sul fuoco, versaci dentro un litro d'acqua e versa un chilogrammo di zucchero.

7. PASSO 7

   

   Aggiungi un cucchiaino di acido citrico in una casseruola con acqua.

8. PASSO 8

   

   Aggiungete nel pentolino settecento ml di acqua, mescolando per preparare lo sciroppo e portate a bollore l'acqua dolce.

9. PASSO 9

   

   Scolare l'acqua bollente precedentemente versata dai barattoli di albicocche raffreddati.

10. PASSO 10

    

    Riempire i barattoli fino all'orlo con lo sciroppo preparato e chiudere bene i coperchi.

11. PASSO 11

    

    Giriamo i barattoli chiusi e controlliamo che non vi siano perdite, li copriamo con una coperta o un tappeto, quindi li lasciamo raffreddare per diverse ore. Conservare la composta preparata in un luogo fresco e asciutto. Buon appetito!