Compote de groseilles et groseilles

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuisiner la compote de groseilles et groseilles pour l'hiver ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Vous en aurez besoin de très peu. Les groseilles à maquereau peuvent être prises vertes ou rouges. Vous pouvez également prendre des groseilles noires, rouges ou blanches ; avec chacune de ces baies la boisson aura un goût différent. Vous pouvez essayer de prendre un mélange de groseilles : rouges et noires. Vous apprendrez toutes les subtilités des préparations pour l'hiver en lisant l'article sur ce sujet sur le lien en fin de recette.

2. ÉTAPE 2

   

   Rincez soigneusement les baies, arrachez-leur la queue.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez les bocaux avec du soda et stérilisez-les. Vous pouvez le faire à la vapeur, au four ou au micro-ondes. Vous pouvez choisir une méthode de stérilisation qui vous convient en lisant l'article à la fin de cette recette. Lavez les couvercles et faites bouillir pendant 5 minutes. Placez les groseilles et les groseilles dans un bocal propre et stérilisé. Choisissez le niveau de remplissage du pot selon votre goût. Mais plus il y a de baies, plus le goût sera riche. Faire bouillir de l'eau dans une casserole.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez de l'eau bouillante sur les baies jusqu'aux épaules du pot. Couvrir le pot avec un couvercle propre et bouilli et laisser reposer 10 minutes. Remettez ensuite l'eau dans la casserole et portez à nouveau à ébullition. Vous devez vider complètement l'eau des baies, il est donc préférable pour cela d'utiliser un couvercle de vidange spécial avec des trous.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez le sucre dans un pot de baies; il n'est pas nécessaire de mettre autant de sucre qu'indiqué dans la recette, vous pouvez en ajouter selon votre goût. Même avec moins de sucre dans la composition, la compote ne fermentera pas en raison de la teneur élevée en acides de fruits des baies. Remplir les baies deux fois suffit pour réchauffer les baies et préparer la compote. Il n'est pas nécessaire de faire bouillir les groseilles et les groseilles.

6. ÉTAPE 6

   

   Les groseilles à maquereau n'éclatent pas avec cette méthode de transformation, il n'est donc pas nécessaire de les percer, ce qui simplifie le processus et réduit le temps de préparation de la compote.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez à nouveau de l'eau bouillante sur les baies. Couvrez le pot avec un couvercle. Laissez le sucre se dissoudre. Couvrir le pot avec un couvercle stérilisé.

8. ÉTAPE 8

   

   Retourner le pot sur le couvercle et laisser refroidir à température ambiante ; il est préférable d'envelopper le pot dans une serviette pendant la période de refroidissement.

9. ÉTAPE 9

   

   La compote de groseilles rouges et de groseilles à maquereau peut être servie comme une boisson fortifiée et savoureuse, qui enrichira considérablement le menu. La compote de groseilles et groseilles est particulièrement délicieuse lorsqu'elle est servie fraîche, à peine sortie du réfrigérateur. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

10.12.2023

5

J'ai cueilli des baies du jardin et cuisiné quelques pots de compote de groseilles et de groseilles pour l'hiver. Je n’ai jamais combiné ces baies auparavant, je pensais que ce serait très acide. Mais après avoir essayé cette boisson, j'étais convaincu qu'elle était vraiment très savoureuse et aromatique. Chaque baie donne son propre goût unique. Et la douceur peut être ajustée en diluant la compote avec de l'eau bouillie. J'ai roulé deux canettes de 750 ml. Je les ai remplis aux 2/3. En plus des groseilles rouges et des groseilles à maquereau, j'ai trouvé une poignée de cassis et je les ai également ajoutées aux bocaux. Quand je cuisine la compote, je ne coupe pas les queues, elles ne gênent pas. La quantité de sucre a été mesurée en fonction de la quantité de liquide égouttée. C'est vrai, j'ai un peu réduit le sucre. J'ai aimé la méthode de cuisson; Je cuisinais toujours du sirop. La couleur, le goût et l'arôme de la compote sont merveilleux ! Je recommande !

Catherine

10.12.2023

4.7

S'il vous plaît dites-moi, avez-vous un pot d'un litre selon la recette ou un pot de trois litres ?