Kompott aus Johannisbeeren und Stachelbeeren

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie kocht man Johannisbeer- und Stachelbeerkompott für den Winter? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Sie werden nur sehr wenige davon benötigen. Stachelbeeren können grün oder rot eingenommen werden. Sie können auch schwarze, rote oder weiße Johannisbeeren nehmen

2. SCHRITT 2

   

   Die Beeren gründlich abspülen, den Schwanz abreißen.

3. SCHRITT 3

   

   Waschen Sie die Gläser mit Soda und sterilisieren Sie sie. Dies kann durch Dämpfen, im Backofen oder in der Mikrowelle erfolgen. Sie können eine für Sie geeignete Sterilisationsmethode auswählen, indem Sie den Artikel am Ende dieses Rezepts lesen. Die Deckel waschen und 5 Minuten kochen lassen. Stachelbeeren und Johannisbeeren in ein sauberes, sterilisiertes Glas geben. Wählen Sie den Füllgrad des Glases ganz nach Ihrem Geschmack. Aber je mehr Beeren es gibt, desto reicher wird der Geschmack. Wasser in einem Topf aufkochen.

4. SCHRITT 4

   

   Die Beeren bis zum Rand des Glases mit kochendem Wasser übergießen. Decken Sie das Glas mit einem sauberen, ausgekochten Deckel ab und lassen Sie es 10 Minuten stehen. Anschließend das Wasser zurück in den Topf gießen und erneut zum Kochen bringen. Sie müssen das Wasser vollständig aus den Beeren ablassen, daher ist es besser, einen speziellen Abflussdeckel mit Löchern zu verwenden.

5. SCHRITT 5

   

   Gießen Sie Zucker in ein Glas Beeren

6. SCHRITT 6

   

   Stachelbeeren platzen bei dieser Verarbeitungsmethode nicht, sodass ein Anstechen nicht nötig ist, was den Vorgang vereinfacht und die Zubereitungszeit für Kompott verkürzt.

7. SCHRITT 7

   

   Die Beeren erneut mit kochendem Wasser übergießen. Decken Sie das Glas mit einem Deckel ab. Den Zucker auflösen lassen. Decken Sie das Glas mit einem sterilisierten Deckel ab.

8. SCHRITT 8

   

   Drehen Sie das Glas auf den Deckel und lassen Sie es bei Zimmertemperatur abkühlen

9. SCHRITT 9

   

   Kompott aus roten Johannisbeeren und Stachelbeeren kann als angereichertes und schmackhaftes Getränk serviert werden, das die Speisekarte erheblich bereichert. Besonders lecker schmeckt Stachelbeer-Johannisbeer-Kompott, wenn es frisch aus dem Kühlschrank serviert wird. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

10.12.2023

5

Ich habe Beeren aus dem Garten gepflückt und ein paar Gläser Johannisbeer- und Stachelbeerkompott für den Winter gekocht. Ich habe diese Beeren noch nie kombiniert, ich dachte, es wäre sehr sauer. Aber nachdem ich dieses Getränk probiert hatte, war ich überzeugt, dass es wirklich sehr lecker und aromatisch war. Jede Beere verleiht ihren eigenen, einzigartigen Geschmack. Und die Süße kann durch Verdünnen des Kompotts mit kochendem Wasser angepasst werden. Ich habe zwei 750-ml-Dosen zusammengerollt. Ich habe sie zu 2/3 gefüllt. Neben roten Johannisbeeren und Stachelbeeren habe ich auch eine Handvoll schwarze Johannisbeeren gefunden und diese ebenfalls in die Gläser gegeben. Wenn ich Kompott koche, schneide ich die Schwänze nicht ab, sie stören nicht. Die Zuckermenge wurde anhand der abgelassenen Flüssigkeitsmenge gemessen. Stimmt, ich habe den Zucker etwas reduziert. Mir gefiel die Kochmethode

Katharina

10.12.2023

4.7

Bitte sagen Sie mir, haben Sie laut Rezept ein Literglas oder ein Dreiliterglas?