Компот из смородины и крыжовника

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сварить компот из смородины и крыжовника на зиму? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Их понадобится совсем немного. Крыжовник можно взять зеленый или красный. Смородину так же можно взять черную, красную или белую, с каждой из этих ягод вкус у напитка будет разный. Можно попробовать взять смесь смородины: и красной, и черной.Все тонкости заготовок на зиму вы узнаете прочитав статью на эту тему по ссылке в конце рецепта.

2. ШАГ 2

   

   Ягоды тщательно промойте, оборвите у них хвостики.

3. ШАГ 3

   

   Банки вымойте с содой и простерилизуйте. Сделать это можно на пару, в духовке или в микроволновке. Выбрать удобный вам способ стерилизации вы сможете прочитав статью в конце этого рецепта. Крышки вымойте и прокипятите 5 минут. В чистую простерилизованную банку выложите ягоды крыжовника и смородины. Уровень наполненности банки выбирайте на свой вкус. Но чем больше будет ягод, тем насыщеннее будет вкус. В кастрюле вскипятите воду.

4. ШАГ 4

   

   Закипевшей водой залейте ягоды до плечиков банки. Накройте банку чистой прокипяченной крышкой и оставьте на 10 минут. Затем воду слейте обратно в кастрюлю и снова ее доведите до кипения. Слить воду с ягод нужно полностью, поэтому для этого лучше воспользоваться специальной крышкой для слива с дырочками.

5. ШАГ 5

   

   В банку с ягодами всыпьте сахар, необязательно класть столько сахара как указано в рецепте, можно добавить его по вкусу. Даже при меньшем количестве сахара в составе компот не забродит из-за высокого содержания фруктовых кислот в ягодах. А двукратного залива ягод достаточно для прогревания ягод и приготовления компота. Варить ягоды крыжовника и смородины совсем необязательно.

6. ШАГ 6

   

   Ягоды крыжовника не лопаются при таком способе обработки, поэтому и протыкать их не нужно, что упрощает процесс и сокращает время приготовления компота.

7. ШАГ 7

   

   Снова залейте кипятком ягоды. Накройте банку крышкой. Дайте сахару раствориться. Закатайте банку простерилизованной крышкой.

8. ШАГ 8

   

   Переверните банку на крышку и оставьте остыть при комнатной температуре, лучше укутать банку в полотенце на период остывания.

9. ШАГ 9

   

   Компот из красной смородины и крыжовника можно подать к столу в качестве витаминизированного и вкусного напитка, что значительно обогатит меню. Особенно компот из крыжовника и смородины вкусен в прохладном виде, только из холодильника.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

10.12.2023

5

Собрала в огороде ягод и сварила пару баночек компота из смородины и крыжовника на зиму. Раньше такие ягоды на сочетала, думала, что очень кисло будет. Но попробовав этот напиток убедилась, что он действительно очень вкусный и ароматный. Каждая ягодка дает свой уникальный вкус. А сладость можно регулироваиь, разбавив компот кипяченой водой. Я закатывала две банки по 750 мл. Заполняла их на 2/3. Кроме красной смородины и крыжовника нашла горсть черной смородины, тоже добавила в банки. Когда варю компот хвостики не обрываю, они не мешают. Количество сахара измеряла исходя и количества слитой жидкости. Правда сахара немного убавила. Способ приготовления мне понравился, раньше всегда варила сироп. Цвет, вкус и аромат компота чудесные! Рекомендую!

Екатерина

10.12.2023

4.7

Скажите пожалуйста у вас банка литровая выходит по рецепту или трехлитровая?