Composta di ribes e uva spina

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come cucinare la composta di ribes e uva spina per l'inverno? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Te ne serviranno pochissimi. L'uva spina può essere presa verde o rossa. Puoi anche prendere il ribes nero, rosso o bianco; con ognuna di queste bacche la bevanda avrà un gusto diverso. Puoi provare a prendere una miscela di ribes: sia rosso che nero. Imparerai tutte le sottigliezze dei preparativi per l'inverno leggendo l'articolo su questo argomento al link alla fine della ricetta.

2. PASSO 2

   

   Risciacquare accuratamente le bacche, strappare la coda.

3. PASSO 3

   

   Lavare i barattoli con soda e sterilizzare. Puoi farlo cuocendolo a vapore, nel forno o nel microonde. Puoi scegliere il metodo di sterilizzazione più conveniente per te leggendo l'articolo alla fine di questa ricetta. Lavare i coperchi e far bollire per 5 minuti. Metti l'uva spina e il ribes in un barattolo pulito e sterilizzato. Scegli il livello di riempimento del barattolo in base ai tuoi gusti. Ma più bacche ci sono, più ricco sarà il gusto. Far bollire l'acqua in una pentola.

4. PASSO 4

   

   Versare acqua bollente sulle bacche fino alle spalle del barattolo. Copri il barattolo con un coperchio pulito e bollito e lascialo agire per 10 minuti. Quindi versare nuovamente l'acqua nella padella e portarla nuovamente a ebollizione. È necessario drenare completamente l'acqua dalle bacche, quindi per questo è meglio utilizzare uno speciale coperchio di scarico con fori.

5. PASSO 5

   

   Versare lo zucchero in un barattolo di frutti di bosco; non è necessario mettere tanto zucchero quanto indicato nella ricetta, potete aggiungerlo a piacere. Anche con meno zucchero nella composizione, la composta non fermenterà a causa dell'alto contenuto di acidi della frutta nelle bacche. Riempire le bacche due volte è sufficiente per scaldarle e preparare la composta. Non è necessario far bollire l'uva spina e il ribes.

6. PASSO 6

   

   Con questo metodo di lavorazione l'uva spina non scoppia, quindi non è necessario forarla, il che semplifica il processo e riduce i tempi di preparazione della composta.

7. PASSO 7

   

   Versare nuovamente acqua bollente sulle bacche. Copri il barattolo con un coperchio. Lascia che lo zucchero si sciolga. Copri il barattolo con un coperchio sterilizzato.

8. PASSO 8

   

   Capovolgere il barattolo con il coperchio e lasciare raffreddare a temperatura ambiente; è meglio avvolgere il barattolo in un asciugamano per il periodo di raffreddamento.

9. PASSO 9

   

   La composta di ribes rosso e uva spina può essere servita come bevanda fortificata e gustosa, che arricchirà notevolmente il menu. La composta di uva spina e ribes è particolarmente deliziosa se servita fresca, appena fuori dal frigorifero. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Natalia M

10.12.2023

5

Ho raccolto le bacche dal giardino e ho cucinato un paio di vasetti di composta di ribes e uva spina per l'inverno. Non avevo mai combinato queste bacche prima, pensavo che sarebbero state molto acide. Ma dopo aver provato questa bevanda ero convinto che fosse davvero molto gustosa e aromatica. Ogni bacca dona il suo gusto unico. E la dolcezza può essere regolata diluendo la composta con acqua bollita. Ho arrotolato due lattine da 750 ml. Li ho riempiti per 2/3. Oltre al ribes rosso e all'uva spina, ho trovato una manciata di ribes nero e li ho aggiunti anche ai vasetti. Quando cucino la composta, non taglio le code, non interferiscono. La quantità di zucchero è stata misurata in base alla quantità di liquido drenato. È vero, ho ridotto un po' lo zucchero. Mi è piaciuto il metodo di cottura; Cucinavo sempre lo sciroppo. Il colore, il gusto e l'aroma della composta sono meravigliosi! Raccomando!

Caterina

10.12.2023

4.7

Per favore dimmi, hai un barattolo da un litro secondo la ricetta o un barattolo da tre litri?