Composta di uva spina per l'inverno - 5 ricette di cucina

A seconda del colore delle bacche, la composta di uva spina può avere diverse sfumature: dal rosa tenue al verde tenue e al giallo. Se lo desideri, puoi creare un'intera composizione a colori)) Questa bacca si sente molto bene accanto agli altri: ribes, rosso e nero, lamponi. L'uva spina si sposa perfettamente anche con gli agrumi, soprattutto con le arance. E risulta molto gustoso in combinazione con il rabarbaro.

Se questa è la tua prima esperienza nella preparazione della composta di uva spina, è meglio scegliere la ricetta più semplice. Poiché l'uva spina ha una buccia piuttosto densa, nella maggior parte dei casi viene chiesto loro di forarla con qualcosa di sottile e affilato come uno stuzzicadenti. Se armeggiare con la frutta in questo modo non ti rende felice, puoi usare un piccolo trucco. Basta sbollentare piccole porzioni di frutti di bosco in acqua bollente per qualche minuto. Diventeranno più morbidi e non dovrai forarli.

Altrimenti, il processo di preparazione della composta di uva spina per l'inverno è simile a tutti gli altri dello stesso tipo. Le bacche vengono versate con sciroppo di zucchero caldo e lasciate calde per diverse ore. La procedura viene ripetuta due o tre volte. Durante questo periodo il liquido assumerà colore.

Buone notizie che piaceranno sicuramente agli amanti del fatto in casa! L'uva spina è un tipo di bacca che può essere lavorata a qualsiasi grado di maturazione. Cioè, puoi cucinare la composta sia da frutti acerbi che troppo maturi. La cosa principale è che non vengono pressati o deformati. L'uva spina nella bevanda mantiene la sua forma e non scoppia, anche se è stata forata in precedenza. Per questo piatto si consiglia di selezionare bacche forti e dense che abbiano ancora circa due settimane per maturare.

Perché forano l'uva spina nelle composte?

Una domanda importante, la cui risposta è semplice come tre centesimi) In questo caso, le bacche non scoppiano. Quindi, se la loro forma solida non è fondamentale per te, puoi tranquillamente saltare questa procedura.

A proposito, per esaltare tutto il sapore e l'aroma dei frutti di bosco, prova a preparare la composta con la melissa: questo è esattamente ciò che facevano una volta le nostre bisnonne!)