Salade de taboulé classique au boulgour

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment réaliser une salade de taboulé classique au boulgour ? Commencez la cuisson en préparant le boulgour. Rincez soigneusement les céréales, en changeant l'eau à plusieurs reprises jusqu'à ce qu'elle devienne claire. Lisez tous les détails sur le choix et la préparation du boulgour dans un article séparé. Il y a un lien vers celui-ci à la fin de cette recette.

2. ÉTAPE 2

   

   Placez le boulgour dans une casserole à fond épais, couvrez d'eau froide et propre (deux verres d'eau pour un verre de céréales) et placez sur feu doux. Lorsque l'eau bout, salez, remuez, réduisez le feu au minimum et faites cuire le boulgour pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que l'eau soit complètement évaporée. Lorsque cela se produit, versez quelques cuillères à soupe d'huile d'olive dans la poêle, remuez et laissez refroidir le boulgour. Comment choisir une poêle, lisez l'article en fin de recette.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez les légumes et séchez-les avec du papier absorbant. Il est préférable d'utiliser des tomates charnues et denses, afin qu'une fois coupées, elles ne se transforment pas en bouillie. Si les tomates ont une peau épaisse, retirez-la. Coupez les tomates en petits cubes. Tous les légumes de cette salade sont hachés finement.

4. ÉTAPE 4

   

   Coupez les pointes des deux côtés des concombres frais et coupez-les également en petits cubes.

5. ÉTAPE 5

   

   Coupez le poivron et retirez le centre avec les graines. Coupez la pulpe en petits cubes.

6. ÉTAPE 6

   

   Lavez et séchez les légumes verts frais. Coupez les oignons verts avec un couteau ou des ciseaux.

7. ÉTAPE 7

   

   Hachez finement les légumes verts. Traditionnellement, beaucoup de légumes verts sont mis dans la salade - aneth, persil, coriandre. Ceux qui aiment les notes mentholées dans les salades de légumes frais peuvent ajouter quelques feuilles de menthe fraîche.

8. ÉTAPE 8

   

   Placer les légumes et les herbes dans un bol à salade profond.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajoutez le boulgour préparé aux légumes, ajoutez du sel et du poivre noir moulu au goût.

10. ÉTAPE 10

    

    Assaisonnez la salade avec du jus de citron et de l'huile d'olive. Remuer et servir. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

14.09.2023

4.6

Je cherchais sur le site une recette à base de boulgour et j'ai trouvé une merveilleuse salade de taboulé au boulgour classique. Les légumes utilisés ici sont familiers à tout le monde. J'ai coupé les concombres, les tomates et les poivrons en cubes moyens. Bulgura a pris un demi-verre, a bien lavé les céréales et a fait bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Je l'ai fait à l'avance pour permettre au boulgour de refroidir. Cette céréale est assez friable, je n'y ai donc pas ajouté d'huile. Pour les légumes verts, j'avais du basilic violet et du persil. Pour plus de jutosité, j'ai ajouté de la laitue Iceberg que j'ai coupée en morceaux. La vinaigrette à l'huile d'olive et au jus de citron complète très bien les légumes ! Et le boulgour s'intègre parfaitement dans cette salade juteuse et savoureuse !

Margot

14.09.2023

4.7

La salade de taboulé au boulgour est pour moi une nouveauté classique. Tellement intéressant, du boulgour et des légumes frais juteux. Tout simplement un excellent plat, merci !