Klassischer Taboulé-Salat mit Bulgur

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen klassischen Taboulé-Salat mit Bulgur? Beginnen Sie mit dem Kochen, indem Sie den Bulgur zubereiten. Spülen Sie das Müsli gründlich ab und wechseln Sie das Wasser mehrmals, bis es klar wird. Lesen Sie alle Details zur Auswahl und Zubereitung von Bulgur in einem separaten Artikel. Einen Link dazu finden Sie am Ende dieses Rezepts.

2. SCHRITT 2

   

   Geben Sie den Bulgur in einen Topf mit dickem Boden, bedecken Sie ihn mit klarem, kaltem Wasser (zwei Gläser Wasser für ein Glas Müsli) und stellen Sie ihn auf niedrige Hitze. Wenn das Wasser kocht, salzen, umrühren, die Hitze reduzieren und den Bulgur etwa 20 Minuten kochen, bis das Wasser vollständig verdampft ist. Geben Sie in diesem Fall ein paar Esslöffel Olivenöl in die Pfanne, rühren Sie um und lassen Sie den Bulgur abkühlen. Wie Sie eine Pfanne auswählen, lesen Sie im Artikel am Ende des Rezepts.

3. SCHRITT 3

   

   Das Gemüse waschen und mit Papiertüchern trocknen. Es ist besser, fleischige und dichte Tomaten zu verwenden, damit sie beim Schneiden nicht zu Brei werden. Wenn die Tomaten eine dicke Schale haben, entfernen Sie diese. Die Tomaten in kleine Würfel schneiden. Alle Gemüse für diesen Salat werden fein gehackt.

4. SCHRITT 4

   

   Bei frischen Gurken die Spitzen auf beiden Seiten abschneiden und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Schneiden Sie die Paprika ab und entfernen Sie das Innere mit den Kernen. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.

6. SCHRITT 6

   

   Frisches Grün waschen und trocknen. Schneiden Sie die Frühlingszwiebeln mit einem Messer oder einer Schere.

7. SCHRITT 7

   

   Das Grün fein hacken. Traditionell wird viel Grün in den Salat gegeben – Dill, Petersilie, Koriander. Wer Minznoten in frischen Gemüsesalaten mag, kann ein paar frische Minzblätter hinzufügen.

8. SCHRITT 8

   

   Gemüse und Kräuter in eine tiefe Salatschüssel geben.

9. SCHRITT 9

   

   Den vorbereiteten Bulgur zum Gemüse geben, mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.

10. SCHRITT 10

    

    Den Salat mit Zitronensaft und Olivenöl würzen. Umrühren und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

14.09.2023

4.6

Ich suchte auf der Website nach einem Rezept für die Verwendung von Bulgur und fand einen wunderbaren Tabouleh-Salat mit klassischem Bulgur. Das hier verwendete Gemüse ist jedem bekannt. Ich schneide die Gurken, Tomaten und Paprika in mittelgroße Würfel. Bulgura nahm ein halbes Glas, wusch das Müsli gut und kochte es, bis es weich war. Ich habe das vorher gemacht, damit der Bulgur abkühlen konnte. Dieses Müsli ist ziemlich krümelig, daher habe ich kein Öl hinzugefügt. Als Gemüse hatte ich lila Basilikum und Petersilie. Für noch mehr Saftigkeit habe ich Eisbergsalat hinzugefügt, den ich in Stücke geschnitten habe. Das Dressing aus Olivenöl und Zitronensaft passt hervorragend zum Gemüse! Und Bulgur passt perfekt in diesen saftigen und leckeren Salat!

Margot

14.09.2023

4.7

Taboulé-Salat mit Bulgur ist für mich ein Klassiker. So interessant, Bulgur und frisches saftiges Gemüse. Einfach ein tolles Gericht, danke!