Табуле салат с булгуром классический

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать классический салат Табуле с булгуром? Начните приготовление с подготовки булгура. Крупу тщательно промойте, неоднократно меняя воду, пока она не станет прозрачной.Все тонкости выбора и приготовления из булгура читайте в отдельной статье. Ссылка на нее есть в конце этого рецепта.

2. ШАГ 2

   

   Положите булгур в кастрюлю с толстым дном, залейте чистой холодной водой (на один стакан крупы два стакана воды), поставьте на небольшой огонь. Когда вода закипит, добавьте соль, перемешайте, убавьте огонь до минимального и варите булгур около 20 минут, пока вода полностью не выпарится. Когда это произойдет, влейте в кастрюлю пару столовых ложек оливкового масла, перемешайте и дайте булгуру остыть. Как выбрать кастрюлю читайте в статье в конце рецепта.

3. ШАГ 3

   

   Овощи помойте и просушите бумажными полотенцами. Помидоры лучше использовать мясистые и плотные, чтобы при нарезке они не превратились в кашу. Если у помидоров толстая кожица, то снимите ее. Помидоры нарежьте маленькими кубиками. Все овощи для этого салата нарезаются мелко.

4. ШАГ 4

   

   У свежих огурцов срежьте кончики с обеих сторон и также нарежьте их маленькими кубиками.

5. ШАГ 5

   

   Болгарский перец разрежьте, выньте серединку с семенами. Мякоть нарежьте маленькими кубиками.

6. ШАГ 6

   

   Свежую зелень помойте, обсушите. Зеленый лук порежьте ножом или ножницами.

7. ШАГ 7

   

   Мелко порубите зелень. Традиционно в салат кладут много зелени — укроп, петрушку, кинзу. Кому нравится мятные нотки в салатах из свежих овощей, может добавить пару листиков свежей мяты.

8. ШАГ 8

   

   Овощи и зелень положите в глубокий салатник.

9. ШАГ 9

   

   Добавьте к овощам готовый булгур, всыпьте соль и черный молотый перец по вкусу.

10. ШАГ 10

    

    Заправьте салат лимонным соком и оливковым маслом. Перемешайте и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

14.09.2023

4.6

Искала на сайте рецепт, в котором использовался бы булгур и нашла замечательный Табуле салат с булгуром классический. Овощи тут берутся всем привычные. Огурцы, помидоры и сладкий перец я нарезала средними кубиками. Булгура взяла половину стакана, хорошо промыла крупу и отварила до готовности. Делала это заранее, чтобы булгур остыл. Эта крупа достаточно рассыпчатая, поэтому масло в нее не добавляла. Из зелени у меня были фиолетовый базилик и петрушка. Для большей сочности добавила салат Айсберг, который нарезала кусочками. Заправка из оливкового масла и лимонного сока очень хорошо дополняет овощи! А булгур отлично вписывается в этот сочный и вкусный салат!

Марго

14.09.2023

4.7

Табуле салат с булгуром классический новость для меня. Так интересно, булгур и свежие сочные овощи. Просто отличное блюдо, спасибо!