Escalopes de pommes de terre classiques dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire frire des escalopes de pommes de terre dans une poêle ? Très simple ! Préparez tous les ingrédients nécessaires. Lavez les pommes de terre à l'eau courante avec une brosse, épluchez-les et rincez-les à nouveau pour enlever la saleté.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez chaque pomme de terre en 2-3 parties et placez-la dans la poêle dans laquelle vous allez cuisiner. Remplissez les pommes de terre d'eau jusqu'à ce qu'elles soient complètement immergées. Placez la poêle avec les pommes de terre sur le feu. Portez à ébullition et ajoutez un peu de sel. Cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Cela prendra environ 20 minutes, selon le type de pomme de terre. Ensuite, égouttez l'eau chaude des pommes de terre.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter le beurre aux pommes de terre chaudes et les écraser avec un presse-purée. Le beurre commencera immédiatement à fondre. Ajoutez ensuite les œufs et la farine. Vous devrez peut-être ajouter un peu plus de farine. N'oubliez pas d'utiliser le presse-purée pour bien mélanger tous les ingrédients. Lavez d'abord les œufs avec du soda, car ils peuvent contenir des bactéries nocives. Refroidissez un peu le mélange de pommes de terre fini pour qu'il ne soit pas trop chaud pour mouler les escalopes avec vos mains. Vous obtiendrez une masse épaisse et collante.

4. ÉTAPE 4

   

   Placer la chapelure dans un bol séparé. Prélevez un peu de mélange de pommes de terre avec une cuillère humide, étalez-le dans la chapelure et roulez sur tous les côtés. Utilisez vos mains pour former de petites galettes.

5. ÉTAPE 5

   

   Faites chauffer une poêle jusqu'à ce qu'elle soit chaude et versez un peu d'huile végétale. Placer les escalopes préparées dans une poêle préchauffée. Faites-les frire à feu moyen, 1 à 2 minutes de chaque côté.

6. ÉTAPE 6

   

   Les côtelettes finies deviendront une couleur rose appétissante. Retirez les escalopes finies de la poêle et placez-les sur une serviette en papier pour éliminer tout reste d'huile. Nos escalopes de purée de pommes de terre sont prêtes.

7. ÉTAPE 7

   

   Servir les escalopes de pommes de terre panées chaudes. Ils sont très savoureux en plat séparé ou en complément de la viande ou du poisson. Si vous utilisez ces côtelettes comme plat principal, je vous recommande de leur préparer une sauce à la crème sure et à l'ail. Cela s'avère très savoureux. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Mila

12.12.2023

4.5

À partir de purée de pommes de terre, vous pouvez réaliser ces délicieuses galettes de pommes de terre au fromage.

Natalia M.

12.12.2023

4.6

Vous pouvez préparer de délicieuses escalopes à partir des restes de purée de pommes de terre. Je n’ai ajouté aucune garniture, ce sont des escalopes classiques. Je n'avais pas de chapelure, j'ai donc utilisé de la farine ordinaire. Les côtelettes collent bien et ne se désagrègent pas. Une fois terminés, ils conservent également parfaitement leur forme. Les côtelettes avaient une croûte croustillante et dorée. Il y a de la purée molle à l'intérieur des côtelettes. Nous les avons mangés avec des légumes frais. Un plat de pommes de terre savoureux et simple et rapide à préparer. Une bonne recette rapide.

LuSey

12.12.2023

4.5

et si vous mettez la garniture dans ces côtelettes, il y aura du zrazy

Lioubov

12.12.2023

4.7

Aujourd'hui je vais essayer de cuisiner ces escalopes, elles sont très simples et ont l'air très appétissantes ! Merci pour la recette!

TATIANE

12.12.2023

4.6

Merci beaucoup pour la recette !!!

Millera

12.12.2023

4.7

Super merci beaucoup pour la recette