Casserole de fromage cottage classique avec raisins secs au four

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une cocotte de fromage cottage classique aux raisins secs ? Préparez tous les ingrédients nécessaires pour cela selon la liste. Choisissez du fromage cottage à pâte molle et légèrement humide. Si nécessaire, passez-le au tamis pour rendre la structure plus uniforme.

2. ÉTAPE 2

   

   Tout d’abord, versez de l’eau bouillante sur les raisins secs et laissez-les reposer 5 minutes. Pendant ce temps, ils deviendront plus mous. Ensuite, égouttez l'eau chaude, rincez les raisins secs eux-mêmes, placez-les sur une serviette et faites-les tremper de l'excès d'humidité.

3. ÉTAPE 3

   

   Pour préparer la pâte à caillé, battez légèrement les œufs avec le sucre. Il n'est pas nécessaire de battre longtemps. Il suffit de transformer le tout en une masse homogène.

4. ÉTAPE 4

   

   Incorporez ensuite le fromage cottage à pâte molle, la crème sure, la farine et la levure chimique. Lavez le citron et retirez-en le zeste. Ajouter les raisins secs préparés et le zeste de citron à la pâte. Mélangez tous les ingrédients ensemble et amenez la masse jusqu'à consistance lisse simplement en remuant le tout avec un fouet.

5. ÉTAPE 5

   

   Toute forme résistante à la chaleur convient à la cuisson. J'en utilise un en métal amovible (20-24 cm). Graisser le fond et les côtés de la poêle avec un peu d'huile végétale ou tapisser la poêle de papier sulfurisé. Placez-y toute la pâte à caillé. Placez le moule au four préchauffé à 180 degrés pendant 40 à 50 minutes. Laissez-vous guider par votre four.

6. ÉTAPE 6

   

   Retirez la cocotte finie du four et laissez-la refroidir légèrement.

7. ÉTAPE 7

   

   Coupez ensuite en morceaux et servez avec un peu de crème sure. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

ulia-uf

28.10.2023

4.8

Merveilleuse cocotte. Je cuisine souvent dans cette version classique et avec l'ajout, par exemple, de pommes. La cocotte aux fruits s'avère plus juteuse et aromatique.

Natalia M.

28.10.2023

4.8

Mes amateurs de cocottes de fromage blanc ont apprécié cette délicieuse cocotte. Pour moi, c’est généralement mon option préférée. J'aime vraiment quand il y a beaucoup d'œufs et de crème sure dans une cocotte de fromage cottage. Il s'avère que quelque chose ressemble à de la glace crémeuse. J'ai mis le fromage cottage avec tous les ingrédients dans un mélangeur et le résultat était une masse lisse et aérée semblable à de la crème sure. Je n'ai pas ajouté de raisins secs, ma fille ne les aime catégoriquement pas, elle les choisit toujours. Je n'ai pas torturé l'enfant) Je l'ai fait cuire jusqu'à ce qu'il soit doré. A la sortie du four, la cocotte était très haute, mais en refroidissant, elle coulait. C'est tout à fait normal pour les cocottes qui utilisent de la levure chimique. Il est préférable de déguster cette cocotte une fois refroidie au réfrigérateur, comme une coupe glacée) J'adore cette consistance, elle est très tendre, juteuse et même aromatique. Je recommande fortement à tout le monde de cuisiner ce miracle ! Julia, merci pour la recette !

Naniki

28.10.2023

4.5

photo finale très savoureuse !

Sofiika

28.10.2023

4.6

Très bon, tant en apparence qu'en goût :)

Elsa

28.10.2023

4.5

Merci pour la recette. J'ai essayé plusieurs recettes de cocottes. J'ai choisi le vôtre. Vraiment très savoureux et facile à préparer.

Olga

28.10.2023

5

Je l’ai fait selon votre recette, mais sans les raisins secs (il n’y en avait pas) et il s’est quand même avéré très savoureux. Merci beaucoup!!!