Klassischer Hüttenkäse-Auflauf mit Rosinen im Ofen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen klassischen Hüttenkäse-Auflauf mit Rosinen? Bereiten Sie hierfür alle notwendigen Zutaten laut Liste vor. Wählen Sie Hüttenkäse, der weich und leicht feucht ist. Bei Bedarf durch ein Sieb reiben, um die Struktur gleichmäßiger zu machen.

2. SCHRITT 2

   

   Zunächst die Rosinen mit kochendem Wasser übergießen und 5 Minuten ziehen lassen. In dieser Zeit werden sie weicher. Lassen Sie dann das heiße Wasser ab, spülen Sie die Rosinen selbst ab, legen Sie sie auf ein Handtuch und befreien Sie sie von überschüssiger Feuchtigkeit.

3. SCHRITT 3

   

   Um den Quarkteig zuzubereiten, schlagen Sie die Eier leicht mit Zucker. Es besteht keine Notwendigkeit, lange zu schlagen. Es reicht aus, alles zu einer homogenen Masse zu verarbeiten.

4. SCHRITT 4

   

   Dann weichen Hüttenkäse, Sauerrahm, Mehl und Backpulver unterrühren. Die Zitrone waschen und die Schale davon entfernen. Vorbereitete Rosinen und Zitronenschale zum Teig geben. Alle Zutaten miteinander vermischen und die Masse durch einfaches Rühren mit einem Schneebesen glatt rühren.

5. SCHRITT 5

   

   Zum Backen eignet sich jede hitzebeständige Form. Ich verwende ein abnehmbares Metallmodell (20-24 cm). Fetten Sie den Boden und die Seiten der Pfanne mit etwas Pflanzenöl ein oder legen Sie Kochpapier auf die Pfanne. Geben Sie den gesamten Quarkteig hinein. Stellen Sie die Pfanne für 40–50 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Lassen Sie sich von Ihrem Ofen leiten.

6. SCHRITT 6

   

   Den fertigen Auflauf aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.

7. SCHRITT 7

   

   Anschließend in Stücke schneiden und mit etwas Sauerrahm servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

ulia-uf

28.10.2023

4.8

Wundervoller Auflauf. Ich koche oft in dieser klassischen Variante und mit der Zugabe von beispielsweise Äpfeln. Auflauf mit Früchten wird saftiger und aromatischer.

Natalia M

28.10.2023

4.8

Meine Liebhaber von Hüttenkäse-Aufläufen waren von diesem köstlichen Auflauf begeistert. Für mich ist dies im Allgemeinen meine Lieblingsoption. Ich liebe es wirklich, wenn in einem Hüttenkäse-Auflauf viele Eier und Sauerrahm sind. Es stellt sich so etwas wie cremiges Eis heraus. Ich habe den Hüttenkäse mit allen Zutaten in einen Mixer gegeben und das Ergebnis war eine glatte, luftige Masse, ähnlich wie Sauerrahm. Ich habe keine Rosinen hinzugefügt, meine Tochter mag sie kategorisch nicht, sie wählt sie immer aus. Ich habe das Kind nicht gefoltert) Ich habe es goldbraun gebacken. Als der Auflauf aus dem Ofen kam, war er sehr hoch, aber als er abkühlte, sank er. Das ist bei Aufläufen mit Backpulver ganz normal. Am besten genießt man diesen Auflauf, nachdem er im Kühlschrank abgekühlt ist, wie einen Eisbecher. Ich liebe diese Konsistenz, er ist sehr zart, saftig und sogar aromatisch. Ich empfehle jedem dringend, dieses Wunder zu kochen! Julia, danke für das Rezept!

Naniki

28.10.2023

4.5

sehr leckeres Abschlussfoto!

Sofiyka

28.10.2023

4.6

Sehr gut, sowohl optisch als auch geschmacklich :)

Elsa

28.10.2023

4.5

Danke für das Rezept. Ich habe mehrere Auflaufrezepte ausprobiert. Ich habe mich für deine entschieden. Wirklich sehr lecker und einfach zuzubereiten.

Olga

28.10.2023

5

Ich habe es nach Deinem Rezept gemacht, nur ohne Rosinen (es gab keine) und es ist trotzdem sehr lecker geworden. Vielen Dank!!!