Classica casseruola di ricotta con uvetta al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare una classica casseruola di ricotta con uvetta? Preparare tutti gli ingredienti necessari per questo secondo l'elenco. Scegli una ricotta morbida e leggermente umida. Se necessario passatelo al setaccio per rendere la struttura più uniforme.

2. PASSO 2

   

   Per prima cosa versate dell'acqua bollente sull'uvetta e lasciatela riposare per 5 minuti. Durante questo periodo diventeranno più morbide. Quindi scolare l'acqua calda, sciacquare l'uvetta stessa, adagiarla su un asciugamano e immergerla dall'umidità in eccesso.

3. PASSO 3

   

   Per preparare l'impasto della cagliata, sbattere leggermente le uova con lo zucchero. Non è necessario battere a lungo. Basta trasformare tutto in una massa omogenea.

4. PASSO 4

   

   Quindi aggiungere la ricotta morbida, la panna acida, la farina e il lievito. Lavare il limone e privarlo della scorza. Aggiungere l'uvetta preparata e la scorza di limone all'impasto. Mescolare tutti gli ingredienti insieme e portare la massa fino ad ottenere un composto omogeneo semplicemente mescolando il tutto con una frusta.

5. PASSO 5

   

   Qualsiasi forma resistente al calore è adatta alla cottura. Io ne uso uno staccabile in metallo (20-24 cm). Ungere il fondo e le pareti della padella con un po' di olio vegetale oppure rivestire la padella con carta da cucina. Metti dentro tutto l'impasto della cagliata. Mettete la teglia nel forno, preriscaldato a 180 gradi per 40-50 minuti. Lasciati guidare dal tuo forno.

6. PASSO 6

   

   Togliere la casseruola finita dal forno e farla raffreddare leggermente.

7. PASSO 7

   

   Quindi tagliare a pezzi e servire con un po' di panna acida. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

ulia-uf

28.10.2023

4.8

Casseruola meravigliosa. Cucino spesso in questa versione classica e con l'aggiunta, ad esempio, di mele. La casseruola con la frutta risulta più succosa e aromatica.

Natalia M

28.10.2023

4.8

I miei amanti delle casseruole di ricotta hanno apprezzato questa deliziosa casseruola. Per me, questa è generalmente la mia opzione preferita. Mi piace davvero quando ci sono molte uova e panna acida in una casseruola di ricotta. Si scopre qualcosa come un gelato cremoso. Ho messo la ricotta con tutti gli ingredienti in un frullatore e il risultato è stato una massa liscia e ariosa, simile alla panna acida. Non ho aggiunto l'uvetta, a mia figlia categoricamente non piacciono, le sceglie sempre. Non ho torturato il bambino) L'ho cotto fino a doratura. Quando la casseruola uscì dal forno era molto alta, ma raffreddandosi si affondò. Questo è abbastanza normale per le casseruole che utilizzano il lievito. È meglio gustarlo dopo averlo fatto raffreddare in frigorifero, come un gelato) Adoro questa consistenza, è molto tenero, succoso e persino aromatico. Consiglio vivamente a tutti di cucinare questo miracolo! Giulia, grazie per la ricetta!

naniki

28.10.2023

4.5

foto finale molto gustosa!

Sofiika

28.10.2023

4.6

Molto buono, sia nell'aspetto che nel gusto :)

Elsa

28.10.2023

4.5

Grazie per la ricetta Ho provato diverse ricette di casseruola. Ho scelto il tuo. Davvero molto gustoso e facile da preparare.

Olga

28.10.2023

5

L’ho fatto secondo la tua ricetta, solo senza l’uvetta (non ce n’era) ed è venuta comunque molto gustosa. Grazie mille!!!