Compote d'aronia

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment préparer la compote d'aronia pour l'hiver ? Préparez les produits nécessaires. Pour les compotes, il vaut mieux prendre des pots plus grands (1,5 l, 2 l, 3 l). Il n'est pas recommandé d'utiliser des pots plus petits ; ils ne maintiennent pas la température souhaitée trop longtemps ou devront être stérilisés.

2. ÉTAPE 2

   

   La première étape de cette recette consiste à préparer les bocaux ; tout le reste ne prendra pas beaucoup de temps ni d’efforts. Rincer les bocaux avec du bicarbonate de soude. Placez les bocaux mouillés dans un four froid, col vers le bas, et placez-y les couvercles. Allumez le four à 150 degrés, après avoir atteint la température réglée, stérilisez les bocaux : 1l - 15 minutes, 2l - 20, 3l - 25 minutes. Pour moi, cette méthode de stérilisation est la plus pratique ; Je l'utilise depuis de nombreuses années. Vous pouvez choisir une autre méthode.

3. ÉTAPE 3

   

   Triez les baies, rincez bien à l'eau froide et placez-les dans une passoire pour égoutter l'eau.

4. ÉTAPE 4

   

   Remplissez les bocaux stérilisés au 1/4 de baies; ajoutez des tranches de citron pour améliorer le goût.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez dans une grande casserole le maximum d'eau que peuvent contenir les bocaux que vous avez choisis, faites bouillir et ajoutez du sucre à raison de 200g par litre d'eau. Faire bouillir pendant quelques minutes. Si le sirop reste, vous pouvez cuisiner une compote ordinaire pour tous les jours.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez immédiatement le sirop bouillant dans les pots à débordement préparés et fixez-les avec des couvercles stériles. Faites rouler les bocaux sur la table, vérifiez s'il y a des fuites et essuyez-les.

7. ÉTAPE 7

   

   Retournez les bocaux sur le couvercle et laissez-les refroidir, recouverts d'une couverture chaude ou d'une couverture. Conservez la compote finie dans un endroit sombre et frais. La compote est préparée selon la méthode de remplissage à chaud « accélérée », sans stérilisation. Cela fait gagner beaucoup de temps et les pièces sont bien stockées.

8. ÉTAPE 8

   

   La compote de sorbier rouge est également facile à préparer. Pour 1 litre d'eau, prenez 250 à 300 g de sucre. Le sorbier propre doit être immergé dans de l'eau bouillante légèrement salée pendant 4 à 5 minutes, puis immédiatement refroidi dans de l'eau froide. Laissez l'eau s'écouler et placez les baies dans des bocaux stériles. Versez le sirop bouillant sur le sorbier et laissez refroidir. Puis égouttez le sirop, portez à nouveau à ébullition, remplissez les bocaux à débordement et enroulez le couvercle. Bonne chance dans vos préparatifs !

Commentaires sur la recette

Julie

11.11.2023

4.6

Une boisson saine et savoureuse. L'aronia est bon à ajouter à d'autres conserves, comme les pommes.

Maystin

11.11.2023

4.5

Apportez-nous de l'aronia, les amis. La baie est inhabituelle pour nous. Et puis j'ai vu de la compote d'aronia pour l'hiver dans mon alimentation et j'ai réalisé ce que je devais faire) J'ai pris des pots de deux litres. Le processus de cuisson est clair et simple en principe. J'ai décidé de ne pas ajouter de citron, car je veux découvrir le goût pur de l'aronia sans additifs. La couleur de la compote s'est avérée excellente ! En hiver, nous boirons et prendrons des vitamines