Poulet sur une bouteille cuite au four avec des citrons et du romarin

Name: Poulet sur une bouteille cuite au four avec des citrons et du romarin
Total time: 3 h
Yield: 8
Ingredients: 2.5 kg Poulet; 1 L Eau; 1.5 cuillerée à soupe Sel; 1 cuillère à café Piment rouge moulu; 0.5 cuillerée à soupe Épices sèches; 4 g Feuille de laurier; 0.25 Citrons; 1 gousses d'ail Ail; 2 g Romarin frais; 0.4 L Eau; 250 g Crème aigre; 0.5 cuillère à café Piment rouge moulu; 1 cuillère à café Épices sèches; 2 cuillère à café Paprika; 4 gousses d'ail Ail; 2 cuillerée à soupe Aneth; 7 gousses d'ail Ail; 1 cuillerée à soupe Jus de citron; 1 cuillère à café Sel; 0.5 cuillère à café Piment rouge moulu; 1.5 cuillère à café Épices sèches; 3 cuillère à café Paprika; 250 g Crème aigre

Poulet en bouteille - tendre à l'intérieur et croustillant à l'extérieur ! Se préparer! Un tel poulet ira très bien sur la table des fêtes et lors des réunions de famille le week-end, lorsque le déjeuner se transforme en douceur en dîner et que le temps semble s'arrêter, nous donnant plus de nous-mêmes pour que nous puissions être avec notre famille.

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Lilian Pérez

Auteur de la recette

Poulet sur une bouteille cuite au four avec des citrons et du romarin

Calories

909Kcal

Protéine

58gram

Graisse

70gram

Crabes

6gram

*Valeur nutritionnelle d'une portion

Ingrédients

Portions: 8

2.5kg

1L

1.5cuillerée à soupe

1cuillère à café

0.5cuillerée à soupe

4g

0.25

1gousses d'ail

2g

0.4L

250g

0.5cuillère à café

1cuillère à café

2cuillère à café

4gousses d'ail

2cuillerée à soupe

7gousses d'ail

1cuillerée à soupe

1cuillère à café

0.5cuillère à café

1.5cuillère à café

3cuillère à café

250g

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 3 heures

ÉTAPE 1
Préparez tous les ingrédients.
ÉTAPE 2
Placer le poulet dans une marinière, mélanger séparément l'eau et toutes les épices de la marinade (herbes françaises, piment et sel).
ÉTAPE 3
Versez la marinade sur le poulet et laissez reposer 1 heure. Retournez-le plusieurs fois pendant ce temps pour que la viande marine uniformément.
ÉTAPE 4
Pour la bouteille, coupez l'ail pour qu'il rentre dans le goulot. Il est préférable de prendre une bouteille à col large ou une canette de bière - de cette façon, le poulet s'y assoit mieux.
ÉTAPE 5
Placez l'ail, le romarin, le laurier, le quartier de citron et les herbes françaises dans la bouteille. Remplissez le tout d'eau.
ÉTAPE 6
Pour enrober le poulet avant la cuisson (c'est-à-dire pour la future croûte), utilisez de la crème sure.
ÉTAPE 7
Ajouter le piment, l'ail pressé, le paprika et les herbes françaises à la crème sure. Mélangez bien le tout.
ÉTAPE 8
Retirez le poulet de la marinade et placez-le sur la bouteille. Assurez-vous que le goulot de la bouteille est à l'intérieur du poulet et pincez la peau supérieure pour sceller autant que possible la vapeur à l'intérieur du poulet.
ÉTAPE 9
Enduisez le poulet du mélange de crème sure et placez-le au four. Cuire à 200 degrés pendant environ 1 heure.
ÉTAPE 10
Pour la sauce, hachez l'aneth, ajoutez l'ail, le poivre, le parika, le sel et les herbes.
ÉTAPE 11
Pressez le jus de citron.
ÉTAPE 12
Ajouter la crème sure et mélanger le tout.
ÉTAPE 13
La sauce est prête.
ÉTAPE 14
Lorsque le poulet est cuit, retirez-le délicatement de la bouteille et laissez-le reposer 10 minutes.
ÉTAPE 15
Puis servez, coupez et dégustez.