Pollo in bottiglia al forno con limoni e rosmarino

Name: Pollo in bottiglia al forno con limoni e rosmarino
Total time: 3 h
Yield: 8
Ingredients: 2.5 kg Pollo; 1 L Acqua; 1.5 cucchiaio Sale; 1 cucchiaino Pepe rosso macinato; 0.5 cucchiaio Spezie secche; 4 g Foglia di alloro; 0.25 Limoni; 1 spicchi d'aglio Aglio; 2 g Rosmarino fresco; 0.4 L Acqua; 250 g Panna acida; 0.5 cucchiaino Pepe rosso macinato; 1 cucchiaino Spezie secche; 2 cucchiaino Paprica; 4 spicchi d'aglio Aglio; 2 cucchiaio Aneto; 7 spicchi d'aglio Aglio; 1 cucchiaio Succo di limone; 1 cucchiaino Sale; 0.5 cucchiaino Pepe rosso macinato; 1.5 cucchiaino Spezie secche; 3 cucchiaino Paprica; 250 g Panna acida

Pollo in bottiglia: tenero dentro e croccante fuori! Preparati! Un pollo del genere andrà benissimo sulla tavola delle feste e alle riunioni di famiglia nel fine settimana, quando il pranzo si trasforma dolcemente in cena e il tempo sembra fermarsi, dandoci più di noi stessi per poter stare con la nostra famiglia.

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Lillian Perez

Autore della ricetta

Pollo in bottiglia al forno con limoni e rosmarino

Calorie

909Kcal

Proteina

58gram

Grassa

70gram

Carboidrati

6gram

*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

Porzioni: 8

2.5kg

1L

1.5cucchiaio

1cucchiaino

0.5cucchiaio

4g

0.25

1spicchi d'aglio

2g

0.4L

250g

0.5cucchiaino

1cucchiaino

2cucchiaino

4spicchi d'aglio

2cucchiaio

7spicchi d'aglio

1cucchiaio

1cucchiaino

0.5cucchiaino

1.5cucchiaino

3cucchiaino

250g

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 3 ore

PASSO 1
Preparare tutti gli ingredienti.
PASSO 2
Mettere il pollo in una padella da marinatura, mescolare separatamente l'acqua e tutte le spezie per la marinata (erbe aromatiche, peperoncino e sale).
PASSO 3
Versare la marinata sul pollo e lasciar riposare per 1 ora. Durante questo periodo giratelo un paio di volte in modo che la carne maturi in modo uniforme.
PASSO 4
Per la bottiglia, tagliare l'aglio in modo che si adatti al collo. È meglio prendere una bottiglia con un collo largo o una lattina di birra: in questo modo il pollo si adagia meglio su di essa.
PASSO 5
Mettere nella bottiglia l'aglio, il rosmarino, l'alloro, il quarto di limone e le erbe aromatiche. Riempi tutto con acqua.
PASSO 6
Per ricoprire il pollo prima della cottura (cioè per la futura crosta), utilizzare la panna acida.
PASSO 7
Aggiungi peperoncino, aglio pressato, paprika ed erbe francesi alla panna acida. Mescolare tutto bene.
PASSO 8
Togliere il pollo dalla marinata e metterlo sulla bottiglia. Assicurati che il collo della bottiglia sia all'interno del pollo e pizzica la pelle superiore per sigillare il più possibile il vapore all'interno del pollo.
PASSO 9
Ricopri il pollo con il composto di panna acida e mettilo nel forno. Cuocere a 200 gradi per circa 1 ora.
PASSO 10
Per la salsa, tritare l'aneto, aggiungere l'aglio, il pepe, il parika, il sale e le erbe aromatiche.
PASSO 11
Spremere il succo di limone.
PASSO 12
Aggiungi la panna acida e mescola tutto.
PASSO 13
La salsa è pronta.
PASSO 14
Quando il pollo sarà pronto, toglietelo con attenzione dalla bottiglia e lasciatelo riposare per 10 minuti.
PASSO 15
Quindi servire, tagliare e gustare.