Pollo in bottiglia al forno con limoni e rosmarino

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 3 ore

1. PASSO 1

   

   Preparare tutti gli ingredienti.

2. PASSO 2

   

   Mettere il pollo in una padella da marinatura, mescolare separatamente l'acqua e tutte le spezie per la marinata (erbe aromatiche, peperoncino e sale).

3. PASSO 3

   

   Versare la marinata sul pollo e lasciar riposare per 1 ora. Durante questo periodo giratelo un paio di volte in modo che la carne maturi in modo uniforme.

4. PASSO 4

   

   Per la bottiglia, tagliare l'aglio in modo che si adatti al collo. È meglio prendere una bottiglia con un collo largo o una lattina di birra: in questo modo il pollo si adagia meglio su di essa.

5. PASSO 5

   

   Mettere nella bottiglia l'aglio, il rosmarino, l'alloro, il quarto di limone e le erbe aromatiche. Riempi tutto con acqua.

6. PASSO 6

   

   Per ricoprire il pollo prima della cottura (cioè per la futura crosta), utilizzare la panna acida.

7. PASSO 7

   

   Aggiungi peperoncino, aglio pressato, paprika ed erbe francesi alla panna acida. Mescolare tutto bene.

8. PASSO 8

   

   Togliere il pollo dalla marinata e metterlo sulla bottiglia. Assicurati che il collo della bottiglia sia all'interno del pollo e pizzica la pelle superiore per sigillare il più possibile il vapore all'interno del pollo.

9. PASSO 9

   

   Ricopri il pollo con il composto di panna acida e mettilo nel forno. Cuocere a 200 gradi per circa 1 ora.

10. PASSO 10

    

    Per la salsa, tritare l'aneto, aggiungere l'aglio, il pepe, il parika, il sale e le erbe aromatiche.

11. PASSO 11

    

    Spremere il succo di limone.

12. PASSO 12

    

    Aggiungi la panna acida e mescola tutto.

13. PASSO 13

    

    La salsa è pronta.

14. PASSO 14

    

    Quando il pollo sarà pronto, toglietelo con attenzione dalla bottiglia e lasciatelo riposare per 10 minuti.

15. PASSO 15

    

    Quindi servire, tagliare e gustare.