Poulet à la Kiev avec du fromage au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures 55 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire cuire le poulet à la Kiev au four ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Triez l'aneth, rincez et assurez-vous de sécher. Le fromage que vous utilisez pour les escalopes doit bien fondre ; la mozzarella est également parfaite ici. Sortez au préalable le beurre du réfrigérateur pour qu'il ramollisse.

2. ÉTAPE 2

   

   Hachez finement l'aneth et placez-le dans un bol. Ajouter le beurre mou et le fromage râpé sur une râpe moyenne ou fine. Salez le tout et remuez pour que les produits soient uniformément répartis.

3. ÉTAPE 3

   

   Étalez le film sur la table et déposez dessus le mélange de fromage. A l'aide de vos mains et du film, formez un boudin. Enveloppez-le dans du film et mettez-le au congélateur pendant une heure. Il doit faire environ 2 cm de diamètre, sinon vous devrez le couper en deux pour pouvoir le sceller sans serrer à l'intérieur de la galette.

4. ÉTAPE 4

   

   Lavez et séchez la poitrine de poulet. Coupez chaque poitrine en deux dans le sens de la longueur.

5. ÉTAPE 5

   

   Couvrez un morceau de magret de film et pilez-le très soigneusement en prenant soin de ne pas déchirer la viande. Salez et poivrez le magret pilé.

6. ÉTAPE 6

   

   Coupez le saucisson au fromage surgelé en quartiers. Placez-en un sur chaque bord de la partie hachée de la poitrine et, en l'enveloppant d'un rouleau, pliez les bords pour former une escalope de Kiev. Il est plus pratique de le faire avec les mains mouillées, elles ne colleront alors pas.

7. ÉTAPE 7

   

   Le poulet doit être bien ajusté à la garniture au fromage et recouvrir complètement le filet, sinon l'huile s'échappera lorsqu'elle sera chauffée et la côtelette sera sèche. Placer au réfrigérateur et laisser reposer 20 à 30 minutes pour que les joints d'escalope collent mieux.

8. ÉTAPE 8

   

   Cassez l'œuf dans un bol et remuez jusqu'à consistance lisse. Tremper complètement chaque escalope dans l'œuf.

9. ÉTAPE 9

   

   Placer l'escalope dans l'œuf dans la chapelure et bien l'enrober. Ils doivent être entièrement recouverts de chapelure. Il est préférable d'utiliser de petits crackers ; ils couvrent mieux la surface des côtelettes.

10. ÉTAPE 10

    

    Beurrer un plat allant au four avec de l'huile végétale et déposer les escalopes à la Kiev, couture vers le bas.

11. ÉTAPE 11

    

    Placer dans un four chaud et cuire le poulet à la Kiev pendant 60 minutes à 180 degrés. Si vous souhaitez une croûte plus croustillante, après 50 minutes, badigeonnez-les de beurre fondu ou d'huile végétale. Déterminez l'heure exacte en fonction de votre four. Ne soyez pas paresseux pour vérifier périodiquement le degré de préparation du plat afin de ne pas le trop ou pas assez le cuire.

12. ÉTAPE 12

    

    Sortez le formulaire avec les côtelettes de Kiev et servez-les immédiatement avec n'importe quel plat d'accompagnement. Bon appétit.

Commentaires sur la recette

Vendetta

21.12.2023

4.9

J'ai décidé de diversifier notre carte avec un plat délicieux et beau ! Le poulet à la Kiev avec du fromage au four est une recette très savoureuse, famille et amis sont ravis de ce plat ! Merci beaucoup pour la recette!