Poitrines de poulet à la moutarde et au miel au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 10 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment réaliser de délicieuses poitrines de poulet juteuses avec de la moutarde et du miel au four ? Très simple et rapide. Tout d’abord, préparez les ingrédients nécessaires selon la liste. Vous pouvez utiliser des poitrines de poulet avec os et peau ou simplement du filet de poulet. Selon la taille des poitrines de poulet, il peut y en avoir 3 ou 4. J'ai de grosses poitrines, donc il y en avait 3 morceaux.

2. ÉTAPE 2

   

   Ajouter la moutarde préparée au miel liquide et remuer jusqu'à consistance lisse. Vous pouvez utiliser n'importe quelle moutarde - de Dijon, russe ou faire votre propre moutarde à partir de poudre de moutarde. Si votre miel est très sucré, faites-le d’abord fondre au bain-marie ou au micro-ondes.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez et séchez les poitrines de poulet. Si vous avez une poitrine entière avec os, coupez-la en deux. Vous pouvez laisser la peau ou la couper selon vos préférences. J'ai enlevé la peau et découpé l'os.

4. ÉTAPE 4

   

   Saupoudrer le poulet d'épices, de sel et de poivre. Lorsque vous utilisez un mélange d'épices prêt à l'emploi, assurez-vous de lire la composition sur l'emballage. Souvent, de tels mélanges contiennent déjà du sel et du poivre, tenez-en compte, sinon vous risquez de trop saler et poivrer le plat. Mon mélange ne comprenait ni sel ni poivre.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez le mélange miel et moutarde sur les poitrines. Laissez la volaille mariner 20 à 30 minutes à température ambiante. Si possible, vous pouvez laisser mariner plus longtemps, mais au réfrigérateur.

6. ÉTAPE 6

   

   Placez les poitrines de poulet dans un plat allant au four graissé et versez dessus le mélange miel-moutarde du bol. Placer le poulet dans un four préchauffé à 200°C et cuire au four environ 30 minutes en arrosant périodiquement la viande avec le jus du fond du plat. Le temps de cuisson exact dépend de votre four et de la taille des poitrines. La viande avec des os est cuite un peu plus longtemps que le filet. Mais il est également important de ne pas dessécher l’oiseau. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

06.12.2023

4.9

J'ai utilisé la recette des poitrines de poulet à la moutarde et au miel au four pour faire plus tard une salade. J'ai pris un sein pesant 300 g. Pour la marinade, j'ai fait fondre du miel au bain-marie, vous pouvez aussi le faire au micro-ondes. J'ai ajouté de la moutarde maison ; ce n'est pas très épicé pour moi, mais c'est parfumé et épicé grâce à la saumure de concombres maison. Parmi les épices, j'ai pris des assaisonnements pour poulet, du paprika et un peu de curry. Je n'ai pas ajouté beaucoup de sel, car l'assaisonnement était suffisamment salé. La marinade a été soigneusement frottée sur la viande pour une meilleure pénétration et laissée au réfrigérateur pendant trois heures. Cuire au four pendant 25 minutes jusqu'à ce qu'un jus léger apparaisse de la piqûre. Je pense que le temps dépend de la quantité de viande et de l'épaisseur des morceaux. Je ne m'attendais même pas à ce que la poitrine de poulet dans une marinade au miel et à la moutarde se révèle si juteuse et savoureuse ! Un jus clair et sucré s'écoulait littéralement une fois coupé. La moutarde a réussi à équilibrer la douceur du miel et l'arôme du curry a complété le tableau. C'est une très bonne recette, j'en prends note. Merci à l'auteur et je recommande à tout le monde de l'essayer !

Natacha

06.12.2023

4.7

Une recette bonne et rapide pour cuisiner des poitrines de poulet. toutes les épices feront l'affaire ; le miel ajoutera de la douceur et caramélisera la croûte, la rendant frite et délicieuse. La viande deviendra juteuse et la moutarde ajoutera du piquant. Vous pouvez faire mariner le pilon avec la même marinade et il vous suffit de faire frire les cuisses au four un peu plus longtemps. Bon appétit.

Meilleur

06.12.2023

4.5

Ouah! Magnifique recette ! Ça vaut le coup d'essayer ! Et puis je n'ai que cette variante :

Christine Mili

06.12.2023

4.9

merci, j'en prends note)

Hibou

06.12.2023

4.7

Intéressant, je vais l'essayer

Oleya

06.12.2023

4.8

J'ai d'abord essayé le poulet à la sauce au miel au restaurant Nagoya à Moscou, il y avait de la restauration rapide japonaise et le plat s'appelait des boulettes de poulet, j'aimais ça à la folie. Mais aller à Baumanka tous les jours, vivre à l’autre bout de la ville n’est hélas pas une option. Alors maintenant, grâce à votre recette, je vais apprendre à le faire moi-même. Je partagerai les résultats !

Michée

06.12.2023

4.7

Merci pour la délicieuse recette! J'ai demandé à ma femme : « pourquoi devrais-je cuisiner quelque chose d'aussi délicieux ? elle a tout de suite dit filet de poulet au miel et à la moutarde. C'est la deuxième fois que je le fais.