Soupe au poulet et pâtes

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuisiner une soupe au poulet et aux pâtes ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Épluchez les légumes et rincez-les sous l'eau courante pour enlever la saleté. Si vous souhaitez une version plus légère de la soupe, utilisez de la viande de poitrine. Et les cuisses ou les cuisses sont parfaites pour un bouillon riche. Les pâtes peuvent être remplacées par des nouilles, du riz ou des lentilles.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez de l'eau froide sur le poulet, portez à ébullition et laissez mijoter 30 minutes. Lors de l'ébullition, de la mousse se formera qu'il faudra écumer. Retirez ensuite le poulet et séparez la viande des os. Passer le bouillon au tamis fin. Remettez la viande dans le bouillon égoutté et portez à nouveau le tout à ébullition. Coupez les pommes de terre en petits morceaux et ajoutez-les à la poêle. Faites cuire le tout ensemble pendant 10 minutes.

3. ÉTAPE 3

   

   Pendant que les pommes de terre cuisent, préparez le rôti. Pour ce faire, hachez finement l'oignon et râpez les carottes à l'aide d'une râpe fine ou moyenne.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez un peu d'huile végétale dans une poêle chaude et ajoutez les oignons et les carottes hachés. Faites frire le tout ensemble pendant 3-4 minutes. Pensez à remuer de temps en temps pour éviter que les légumes ne brûlent. La friture brûlée peut gâcher le goût de toute la soupe.

5. ÉTAPE 5

   

   Placez le rôti fini dans une casserole avec la soupe. Ajoutez ensuite les pâtes. Ajoutez un peu de sel, d'épices et de poivre noir moulu à la soupe, au goût. Mais il est préférable de ne pas ajouter de feuilles de laurier à la soupe au poulet, car cela interromprait la saveur principale du poulet. Remuer et cuire le tout pendant environ 10 minutes. Retirez ensuite la casserole du feu et versez la soupe finie dans les assiettes préparées.

6. ÉTAPE 6

   

   Si vous le souhaitez, la soupe peut être saupoudrée d'herbes fraîches avant de servir.

7. ÉTAPE 7

   

   Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Olga

20.11.2023

4.7

Il neige dehors, ce qui signifie que la soupe chaude au poulet sera utile. J'ai choisi du blanc de poulet et des vermicelles. Grâce à la friture, la soupe au poulet et aux pâtes a acquis une couleur dorée, les ingrédients restants ont rendu la soupe copieuse, mais en même temps légère. Le poivre noir moulu et l'aneth au moment de servir sont quelque chose que je considère comme un incontournable lorsque je mange une soupe au poulet pour le déjeuner. Merci pour la recette!

Natalia M.

20.11.2023

4.7

J'ai choisi cette recette de soupe au poulet et pâtes pour préparer un déjeuner rapide. J'avais déjà préparé le bouillon, juste à partir de la cuisse de dinde. Il ne reste plus qu'à faire revenir les oignons et les carottes. A ce moment-là, les pommes de terre étaient déjà prêtes, j'ai ajouté la viande démontée en morceaux. J'ai fait bouillir le tout pendant encore 5 minutes et j'ai ajouté des vermicelles à la soupe. Elle est maigre, alors elle a littéralement porté la soupe à ébullition et l'a laissée infuser 10 minutes sous le couvercle. Je n’ai ajouté aucune épice, mais la soupe a pris une belle couleur dorée. C'est léger, savoureux, aromatique ! Je recommande !