Hühner- und Nudelsuppe

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie kocht man Hühner- und Nudelsuppe? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Das Gemüse schälen und unter fließendem Wasser abspülen, um Schmutz zu entfernen. Wenn Sie eine leichtere Variante der Suppe wünschen, verwenden Sie Brustfleisch. Und Oberschenkel oder Keulen eignen sich perfekt für reichhaltige Brühe. Nudeln können durch Nudeln, Reis oder Linsen ersetzt werden.

2. SCHRITT 2

   

   Das Hähnchen mit kaltem Wasser übergießen, zum Kochen bringen und 30 Minuten köcheln lassen. Beim Kochen bildet sich Schaum, der abgeschöpft werden muss. Dann das Hähnchen herausnehmen und das Fleisch von den Knochen trennen. Die Brühe durch ein feines Sieb passieren. Geben Sie das Fleisch wieder in die abgeseifte Brühe und bringen Sie alles erneut zum Kochen. Die Kartoffeln in kleine Stücke schneiden und in die Pfanne geben. Alles zusammen 10 Minuten kochen lassen.

3. SCHRITT 3

   

   Während die Kartoffeln kochen, bereiten Sie den Braten vor. Dazu die Zwiebel fein hacken und die Karotten mit einer feinen oder mittleren Reibe reiben.

4. SCHRITT 4

   

   Gießen Sie etwas Pflanzenöl in eine heiße Pfanne und fügen Sie gehackte Zwiebeln und Karotten hinzu. Alles zusammen 3-4 Minuten braten. Denken Sie daran, gelegentlich umzurühren, damit das Gemüse nicht anbrennt. Angebranntes Braten kann den Geschmack der gesamten Suppe beeinträchtigen.

5. SCHRITT 5

   

   Den fertigen Braten mit der Suppe in einen Topf geben. Als nächstes fügen Sie die Nudeln hinzu. Nach Belieben etwas Salz, Gewürze und gemahlenen schwarzen Pfeffer in die Suppe geben. Es ist jedoch besser, der Hühnersuppe keine Lorbeerblätter hinzuzufügen, da dies den Hauptgeschmack des Huhns unterbricht. Alles umrühren und etwa 10 Minuten kochen lassen. Anschließend den Topf vom Herd nehmen und die fertige Suppe in vorbereitete Teller füllen.

6. SCHRITT 6

   

   Auf Wunsch kann die Suppe vor dem Servieren mit frischen Kräutern bestreut werden.

7. SCHRITT 7

   

   Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Olga

20.11.2023

4.7

Draußen schneit es, da ist eine heiße Hühnersuppe praktisch. Ich habe mich für Hähnchenbrust und Fadennudeln entschieden. Durch das Braten erhielt die Hühner-Nudel-Suppe eine goldene Farbe, die restlichen Zutaten machten die Suppe herzhaft, aber gleichzeitig leicht. Gemahlener schwarzer Pfeffer und Dill beim Servieren sind meiner Meinung nach ein Muss, wenn es zum Mittagessen Hühnersuppe gibt. Danke für das Rezept!

Natalia M

20.11.2023

4.7

Ich habe dieses Rezept für Hühner- und Nudelsuppe gewählt, um ein schnelles Mittagessen zuzubereiten. Ich hatte die Brühe bereits fertig, nur von der Putenkeule. Es müssen nur noch die Zwiebeln und Karotten angebraten werden. Zu diesem Zeitpunkt waren die Kartoffeln bereits fertig, ich fügte das in Stücke zerlegte Fleisch hinzu. Ich habe alles noch einmal 5 Minuten kochen lassen und Fadennudeln in die Suppe gegeben. Sie ist dünn, also brachte sie die Suppe buchstäblich zum Kochen und ließ sie 10 Minuten unter dem Deckel ziehen. Ich habe keine Gewürze hinzugefügt, aber die Suppe hat eine wunderschöne goldene Farbe angenommen. Es ist leicht, lecker, aromatisch! Ich empfehle!