Pudding de chia au lait de coco

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 25 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du pudding de chia avec du lait de coco ? Très simple ! Préparez tous les ingrédients nécessaires.

2. ÉTAPE 2

   

   Rincez soigneusement les graines de chia et placez-les dans une passoire fine. C'est du moins ce qui est écrit sur l'emballage. Comme c'était la première fois que je travaillais avec le chia, j'ai tout fait selon les instructions. En conséquence, les graines ont fortement gonflé et sont devenues glissantes.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez les citrons avec du bicarbonate de soude ou un détergent de qualité alimentaire. Retirez le zeste du citron à l'aide d'un zeste moyen, essayez de retirer uniquement la partie jaune sans la couche blanche, sinon le dessert fini sera amer. De cette façon, le zeste révélera mieux son arôme. Plus tard, le mélange devra être passé au tamis et tout le zeste y restera.

4. ÉTAPE 4

   

   Coupez les citrons en deux.

5. ÉTAPE 5

   

   Pressez-en le jus en utilisant votre méthode préférée. Assurez-vous que les graines ne pénètrent pas dans le jus obtenu.

6. ÉTAPE 6

   

   Dans le bol d'un mixeur, mélanger le lait de coco, le miel, le jus de citron, le zeste, le curcuma et le sel. Ne laissez pas la présence de curcuma vous dérouter. Il donne au dessert une couleur jaunâtre et un goût léger, et le sel rendra le goût plus équilibré.

7. ÉTAPE 7

   

   Battez le tout jusqu'à consistance lisse. Après avoir battu, passez le mélange au tamis pour retirer le zeste. Mais si vous êtes à l'aise avec le zeste des desserts, il n'est pas nécessaire de filtrer le mélange. Cela le rend encore plus savoureux.

8. ÉTAPE 8

   

   Remettez le mélange filtré dans le bol du mixeur. Ajoutez les graines de chia.

9. ÉTAPE 9

   

   Battez à nouveau le tout pendant 4 à 5 secondes.

10. ÉTAPE 10

    

    Versez le dessert dans des bols et mettez-le au réfrigérateur toute la nuit.

11. ÉTAPE 11

    

    Au fur et à mesure que le dessert refroidit, il deviendra plus visqueux. Avant de servir, sortez le pudding aux graines de chia du réfrigérateur et laissez-le reposer à température ambiante pendant 15 à 20 minutes. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Lyubava

17.09.2023

4.7

Le lait de coco fait d'excellentes glaces.

Testomanie

17.09.2023

4.6

Dès la deuxième semaine de jeûne, mes pensées sur les desserts étaient déjà devenues obsessionnelles)) Ma propre imagination n'était pas suffisante pour proposer quelque chose d'intéressant. Et voici cette fabuleuse recette de pudding de chia au lait de coco ! Mon plaisir n'a pas de limites, comme il est bon ! J'ai fait quelques ajustements en fonction de mon propre goût - j'ai pris un seul citron, j'ai ajouté deux cuillères à soupe supplémentaires de sucre en plus du miel (et malgré cela, le dessert m'a semblé moyennement sucré 😁). Mais surtout, j'ai ajouté deux cuillères à soupe de flocons de noix de coco, ce qui a rendu le goût de noix de coco du pudding brillant et expressif. Je n’ai pas lavé les graines de chia, je les ai ajoutées sèches et je n’ai pas égoutté le zeste de citron. Le mélange préparé, fouetté avec un mélangeur, a été versé dans des bocaux et des bols, ce qui a donné exactement quatre portions. Il a fallu beaucoup de temps pour insister ; ce n’est pas pour rien que l’auteur conseille de laisser le pudding toute la nuit. Bien que les graines de chia libèrent rapidement un gel, le pudding lui-même se stabilise lentement et progressivement. Et le résultat est tout simplement divin... La menthe et les baies sur ma photo ne servent qu'à la décoration, quant à moi, elles ne font qu'interrompre le goût. Mais de la vanille sur la pointe d'un couteau, ou de petits morceaux de sablés, ou des amandes hachées, j'aime ces garnitures, j'essaierai certainement d'en ajouter la prochaine fois. J'ai vraiment aimé la recette, je vous recommande de l'essayer !!

lenabelousova

17.09.2023

4.8

Quand faut-il filtrer le zeste ? Quelque chose n'est pas écrit