Gâteaux au fromage au kéfir dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire frire des cheesecakes au kéfir dans une poêle ? Préparez les ingrédients nécessaires. Vous pouvez prendre du kéfir de n'importe quelle teneur en matières grasses, il doit être à température ambiante. N'importe quel fromage à pâte dure ou mi-dure fera l'affaire. Vous pouvez varier les proportions d'Adyghe et de fromage à pâte dure selon vos envies. Prenez de la farine de qualité supérieure, cela rendra la pâte plus douce. Lavez et séchez les légumes verts.

2. ÉTAPE 2

   

   Tamisez la farine de blé dans un grand récipient séparé. Cela le saturera d'oxygène et rendra les produits de boulangerie plus aérés.

3. ÉTAPE 3

   

   Dans un bol stable et profond, mélangez le kéfir et le soda. Laisser agir 5 à 10 minutes pour que le soda s'éteigne. Des bulles visibles apparaîtront à la surface du kéfir.

4. ÉTAPE 4

   

   Râper le fromage à pâte dure sur une râpe moyenne ou fine.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter le sel, le sucre et la moitié du fromage râpé au kéfir et mélanger.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez l'essentiel de la farine tamisée dans le mélange de fromages, remuez la pâte avec une cuillère.

7. ÉTAPE 7

   

   La pâte s'avère très collante et visqueuse.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajoutez le reste de la farine par parties en remuant la pâte à chaque fois. Pétrissez maintenant la pâte avec vos mains en contrôlant sa consistance. Veuillez noter que vous aurez peut-être besoin de plus ou de moins de farine que moi. Concentrez-vous sur la consistance de la pâte.

9. ÉTAPE 9

   

   La pâte doit être très molle, tendre, élastique, légèrement collante aux mains. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine. Mais il ne faut pas ajouter beaucoup de farine pour que la pâte ne soit pas trop dure. Sinon, les gâteaux s'avéreront durs. Couvrez la pâte pour éviter qu'elle ne se dessèche et laissez reposer 30 minutes.

10. ÉTAPE 10

    

    Râpez le fromage Adyghe sur une râpe moyenne ou émiettez-le avec vos mains.

11. ÉTAPE 11

    

    Hachez finement l'aneth lavé. Vous pouvez également prendre du persil, de la coriandre ou du basilic. Les légumes verts donneront aux pains plats un goût et un arôme épicés.

12. ÉTAPE 12

    

    Dans un bol de taille pratique, mélanger le fromage Adyghe, le reste du fromage à pâte dure et l'aneth haché. Mélangez bien le tout.

13. ÉTAPE 13

    

    Saupoudrez la table de farine, divisez la pâte en parties égales de la taille souhaitée - en fonction du nombre de futurs gâteaux plats.

14. ÉTAPE 14

    

    Rouler la garniture en boules selon le nombre de morceaux de pâte. La masse de fromage est facile à modeler.

15. ÉTAPE 15

    

    Roulez chaque morceau de pâte en un gâteau rond.

16. ÉTAPE 16

    

    Placer une boule de garniture au fromage au milieu du pain plat.

17. ÉTAPE 17

    

    Soulevez les bords du pain plat en rassemblant la pâte autour de la garniture, pincez bien.

18. ÉTAPE 18

    

    Pétrissez doucement la boule obtenue avec votre paume et roulez-la en un gâteau plat.

19. ÉTAPE 19

    

    Faites chauffer un peu d'huile végétale dans une poêle. Faites frire le pain plat à feu moyen d'un côté jusqu'à ce qu'il soit doré.

20. ÉTAPE 20

    

    Retournez ensuite et faites frire de l'autre côté. Pendant que la tortilla est en train de frire, formez la tortilla suivante, en n'oubliant pas de surveiller le processus dans la poêle.

21. ÉTAPE 21

    

    Placez les cheesecakes finis en tas sur une assiette pour les garder au chaud plus longtemps. J'ai reçu 8 gâteaux d'un diamètre d'environ 10 cm.

22. ÉTAPE 22

    

    Les pains plats peuvent être servis avec du thé ou du lait ou comme entrée comme alternative au pain. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

morkofka

28.11.2023

4.5

La pâte pour les cheesecakes peut être différente. J'aime la recette de la pâte levée avec de l'eau.

Lotus

28.11.2023

4.9

Les pâtisseries au fromage sont l'une de nos préférées. Et si cela ne prend pas beaucoup de temps à réaliser, c’est encore mieux. Voici une recette de cheesecakes au kéfir dans une poêle qui est parfaite. En termes d'ingrédients de farine, je n'avais besoin que de 10 grammes de plus que ce qui était indiqué, mais tout le reste, comme on dit, est strictement conforme à la liste. Outre le fromage Adyghe, il y avait du fromage marbré. Nous avons notre propre kéfir, à base de levain. J'ai tout divisé en 8 parties. Former des pains plats est très simple, la pâte est étonnante, souple et tendre. En même temps, il était élastique et ne se déchirait pas lorsqu'il était déjà déroulé avec le remplissage. La quantité de garniture, à mon avis, correspond à la quantité de pâte. Super! Il se trouve que pendant que le premier gâteau cuisait, j'avais déjà déroulé les sept autres, tellement c'est fait vite ! C'est génial de ne pas avoir besoin d'huile pour frire, juste d'une poêle à frire sèche. Même pendant la cuisson, il y avait un arôme tellement agréable ! Et bien sûr, le goût n’a pas déçu. Des pains plats délicats, moelleux et magnifiques. Remplissage sans salinité excessive. Délicieux! Nous avons mangé avec plaisir)) Merci pour cette recette si simple !