Torte di formaggio con kefir in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come friggere le torte di formaggio con kefir in una padella? Preparare gli ingredienti necessari. Puoi prendere kefir con qualsiasi contenuto di grassi, dovrebbe essere a temperatura ambiente. Andrà bene qualsiasi formaggio a pasta dura o semidura. Puoi variare le proporzioni di Adyghe e formaggio a pasta dura come desideri. Prendi la farina premium, renderà l'impasto più morbido. Lavare e asciugare le verdure.

2. PASSO 2

   

   Setacciare la farina di frumento in un ampio contenitore separato. Questo lo saturerà di ossigeno e renderà i prodotti da forno più ariosi.

3. PASSO 3

   

   In una ciotola stabile e profonda, mescola kefir e soda. Lasciare agire per 5-10 minuti affinché la soda si estingua. Sulla superficie del kefir appariranno delle bolle evidenti.

4. PASSO 4

   

   Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia media o fine.

5. PASSO 5

   

   Aggiungi sale, zucchero e metà del formaggio grattugiato al kefir e mescola.

6. PASSO 6

   

   Versare la maggior parte della farina setacciata nel composto di formaggio, mescolare l'impasto con un cucchiaio.

7. PASSO 7

   

   L'impasto risulta molto appiccicoso e viscoso.

8. PASSO 8

   

   Aggiungete il resto della farina a pezzi, mescolando ogni volta l'impasto. Ora lavorate l'impasto con le mani, controllandone la consistenza. Tieni presente che potresti aver bisogno di più o meno farina di me. Concentratevi sulla consistenza dell'impasto.

9. PASSO 9

   

   L'impasto deve risultare molto morbido, tenero, elastico, leggermente appiccicoso alle mani. Se l’impasto risultasse troppo appiccicoso aggiungete ancora un po’ di farina. Ma non dovresti aggiungere molta farina in modo che l'impasto non sia troppo duro. Altrimenti, le torte risulteranno dure. Coprire l’impasto per evitare che si secchi e lasciarlo riposare per 30 minuti.

10. PASSO 10

    

    Grattugiate il formaggio Adyghe su una grattugia media o sbriciolatelo con le mani.

11. PASSO 11

    

    Tritare finemente l'aneto lavato. Puoi anche prendere prezzemolo, coriandolo o basilico. Le verdure conferiranno alle focacce un gusto e un aroma speziati.

12. PASSO 12

    

    In una ciotola di dimensioni convenienti, unisci il formaggio Adyghe, il rimanente formaggio a pasta dura e l'aneto tritato. Mescolare tutto bene.

13. PASSO 13

    

    Cospargere la tavola di farina, dividere l'impasto in parti uguali della dimensione desiderata, in base al numero di future focacce.

14. PASSO 14

    

    Arrotolare il ripieno in palline in base al numero di pezzi di pasta. La massa del formaggio è facile da modellare.

15. PASSO 15

    

    Arrotolare ogni pezzo di pasta in una torta rotonda.

16. PASSO 16

    

    Metti una pallina di ripieno di formaggio al centro della focaccia.

17. PASSO 17

    

    Sollevare i bordi della piadina, raccogliendo l'impasto attorno al ripieno, pizzicare bene.

18. PASSO 18

    

    Impasta delicatamente la pallina risultante con il palmo della mano e arrotolala in una torta piatta.

19. PASSO 19

    

    Scaldare un po' di olio vegetale in una padella. Friggere la focaccia a fuoco medio su un lato fino a doratura.

20. PASSO 20

    

    Quindi girare e friggere dall'altra parte. Mentre la tortilla frigge, forma la tortilla successiva, ricordandoti di monitorare il processo nella padella.

21. PASSO 21

    

    Metti le torte al formaggio finite su un piatto per mantenerle calde più a lungo. Ho ottenuto 8 tortine del diametro di circa 10 cm.

22. PASSO 22

    

    Le focacce possono essere servite con tè o latte oppure come primo piatto in alternativa al pane. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

morkofka

28.11.2023

4.5

L'impasto per le torte al formaggio può essere diverso. Mi piace la ricetta della pasta lievitata con acqua.

Loto

28.11.2023

4.9

I pasticcini al formaggio sono uno dei nostri preferiti. E se non ci vuole molto tempo per realizzarlo, ancora meglio. Ecco una ricetta per torte al formaggio con kefir in padella perfetta. In termini di ingredienti della farina, mi servivano solo 10 grammi in più rispetto a quanto indicato, ma tutto il resto, come si suol dire, è rigorosamente secondo l'elenco. Insieme al formaggio Adyghe c'era il formaggio marmorizzato. Abbiamo il nostro kefir, fatto con lievito naturale. Ho diviso tutto in 8 parti. Formare le focacce è molto semplice, l'impasto è strepitoso, malleabile e tenero. Allo stesso tempo era elastico e non si strappava quando veniva steso già con il ripieno. La quantità di ripieno, secondo me, corrisponde alla quantità di impasto. Grande! È successo che mentre la prima torta cuoceva avevo già steso tutte le altre sette, è tutto pronto così in fretta! È fantastico che non sia necessario l'olio per friggere, solo una padella asciutta. Anche durante la cottura si sentiva un profumo così gradevole! E ovviamente il gusto non ha deluso. Focacce delicate, morbide e bellissime. Farcitura senza eccessiva salinità. Delizioso! Abbiamo mangiato con piacere)) Grazie per una ricetta così semplice!