フライパンでケフィアを入れたチーズケーキ

手順

調理時間: 1 時間 20 分

1. ステップ 1

   

   フライパンでケフィアを使ったチーズケーキを揚げる方法は？必要な材料を準備します。ケフィアはどのような脂肪分でも摂取できますが、室温に置いておく必要があります。ハードチーズまたはセミハードチーズならどれでも大丈夫です。アディゲチーズとハードチーズの割合は好みに応じて変えることができます。高級小麦粉を使用すると、生地が柔らかくなります。野菜を洗って乾燥させます。

2. ステップ 2

   

   小麦粉をふるいにかけ、別の幅の広い容器に移します。こうすることで酸素が飽和し、焼き菓子がより風通しの良いものになります。

3. ステップ 3

   

   安定した深いボウルにケフィアとソーダを混ぜます。ソーダが消えるまで5〜10分間放置します。ケフィアの表面に目立つ泡が現れます。

4. ステップ 4

   

   ハードチーズを中程度または細かいおろし金ですりおろします。

5. ステップ 5

   

   ケフィアに塩、砂糖、粉チーズの半分を加えて混ぜます。

6. ステップ 6

   

   ふるいにかけた小麦粉の大部分をチーズ混合物に注ぎ、スプーンで生地をかき混ぜます。

7. ステップ 7

   

   生地は非常にベタベタして粘度が高くなります。

8. ステップ 8

   

   残りの小麦粉を少しずつ加え、その都度生地を混ぜます。次に、生地を手でこねて、粘稠度をコントロールします。小麦粉が私よりも多かれ少なかれ必要になる場合があることに注意してください。生地の固さに重点を置きます。

9. ステップ 9

   

   生地は非常に柔らかく、柔らかく、弾力があり、手に少しベタつく必要があります。生地がベタつきすぎる場合は、小麦粉を少し加えてください。ただし、生地が硬くなりすぎないよう、小麦粉をたくさん加えないでください。そうしないと、ケーキが硬くなってしまいます。生地が乾燥しないように蓋をして30分ほど休ませます。

10. ステップ 10

    

    アディゲチーズを中くらいのおろし金ですりおろすか、手で崩します。

11. ステップ 11

    

    洗ったディルを細かく刻みます。パセリ、コリアンダー、バジルなどを摂取することもできます。グリーンはフラットブレッドにスパイシーな味と香りを与えます。

12. ステップ 12

    

    使いやすい大きさのボウルに、アディゲチーズ、残りのハードチーズ、刻んだディルを入れて混ぜます。すべてをよく混ぜます。

13. ステップ 13

    

    テーブルに小麦粉をふりかけ、将来のフラットケーキの数に応じて、生地を希望のサイズの等しい部分に分割します。

14. ステップ 14

    

    生地の数に応じて餡を丸めます。チーズの塊は成形しやすいです。

15. ステップ 15

    

    各生地を丸いケーキに丸めます。

16. ステップ 16

    

    フラットブレッドの真ん中にチーズフィリングのボールを置きます。

17. ステップ 17

    

    フラットブレッドの端を持ち上げ、生地を詰め物の周りに集め、よくつまみます。

18. ステップ 18

    

    出来上がったボールを手のひらで優しくこねて、平らなケーキに丸めます。

19. ステップ 19

    

    フライパンに少量の植物油を入れて熱します。フラットブレッドの片面を中火で黄金色になるまで焼きます。

20. ステップ 20

    

    次にひっくり返して反対側も焼きます。トルティーヤを揚げている間に、鍋の中のプロセスを監視することを忘れずに、次のトルティーヤを形成します。

21. ステップ 21

    

    完成したチーズケーキを皿の上に山盛りに置き、より長く保温します。直径10cmくらいのケーキが8個届きました。

22. ステップ 22

    

    フラットブレッドは紅茶やミルクと一緒に、またはパンの代わりに最初のコースとして提供できます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

モルコフカ

28.11.2023

4.5

チーズケーキの生地は異なる場合があります。私は水を使ったイースト生地のレシピが好きです。

蓮

28.11.2023

4.9

チーズペストリーは私たちのお気に入りの一つです。作るのにそれほど時間がかからなければ、さらに良いです。フライパンで作るケフィア入りチーズケーキのレシピをご紹介します。小麦粉の材料に関しては、表示より10グラム多く必要なだけでしたが、他のものはすべて、彼らが言うように、リストに従っています。アディゲチーズの他にマーブルチーズもありました。サワードウで作った独自のケフィアがあります。全部を8つに分けてみました。フラットブレッドの作り方はとても簡単で、生地は驚くほど柔軟で柔らかいです。同時に、弾力性があり、すでに詰め物を入れて丸めるときに破れませんでした。私の意見では、詰め物の量は生地の量に対応します。素晴らしい！たまたま、最初のケーキを焼いている間に、残りの 7 個をすべて広げてしまいました。すべてがとても早く終わりました。油を使わず乾いたフライパンだけで揚げられるのが嬉しいですね。焼いている間もいい香りが漂ってきました！そしてもちろん味も期待を裏切りませんでした。繊細で柔らかく美しいフラットブレッド。過度な塩味を抑えたボリューム感。美味しい！私たちは喜んで食べました））とても簡単なレシピをありがとう！