Tartas de queso con kéfir en una sartén.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo freír tartas de queso con kéfir en una sartén? Prepara los ingredientes necesarios. Puedes tomar kéfir con cualquier contenido graso, debe estar a temperatura ambiente. Cualquier queso duro o semiduro servirá. Puede variar las proporciones de Adyghe y queso duro según lo desee. Toma harina premium, suavizará la masa. Lave y seque las verduras.

2. PASO 2

   

   Tamiza la harina de trigo en un recipiente ancho aparte. Esto lo saturará con oxígeno y hará que los productos horneados queden más aireados.

3. PASO 3

   

   En un recipiente hondo y estable, mezcle el kéfir y la soda. Dejar actuar de 5 a 10 minutos para que se apague el refresco. Aparecerán burbujas notables en la superficie del kéfir.

4. PASO 4

   

   Ralla el queso duro en un rallador mediano o fino.

5. PASO 5

   

   Agrega sal, azúcar y la mitad del queso rallado al kéfir y mezcla.

6. PASO 6

   

   Vierta la mayor parte de la harina tamizada en la mezcla de queso, revuelva la masa con una cuchara.

7. PASO 7

   

   La masa resulta muy pegajosa y viscosa.

8. PASO 8

   

   Agrega el resto de la harina en partes, revolviendo la masa cada vez. Ahora amasa la masa con las manos controlando su consistencia. Tenga en cuenta que es posible que necesite más o menos harina que yo. Concéntrate en la consistencia de la masa.

9. PASO 9

   

   La masa debe quedar muy suave, tierna, elástica y ligeramente pegajosa para las manos. Si la masa queda demasiado pegajosa, añade un poco más de harina. Pero no conviene añadir mucha harina para que la masa no quede demasiado dura. De lo contrario, las tortas quedarán duras. Tapar la masa para evitar que se seque y dejar reposar 30 minutos.

10. PASO 10

    

    Ralla el queso Adyghe en un rallador mediano o desmenúzalo con las manos.

11. PASO 11

    

    Picar finamente el eneldo lavado. También puedes tomar perejil, cilantro o albahaca. Las verduras le darán a los panes planos un sabor y aroma picantes.

12. PASO 12

    

    En un tazón de tamaño conveniente, combine el queso Adyghe, el queso duro restante y el eneldo picado. Mezclar todo bien.

13. PASO 13

    

    Espolvoree la mesa con harina, divida la masa en partes iguales del tamaño deseado, según la cantidad de tortas futuras.

14. PASO 14

    

    Enrolle el relleno en bolas según la cantidad de trozos de masa. La masa de queso es fácil de moldear.

15. PASO 15

    

    Enrolle cada trozo de masa hasta formar un pastel redondo.

16. PASO 16

    

    Coloque una bola de relleno de queso en el medio del pan plano.

17. PASO 17

    

    Levante los bordes del pan plano, juntando la masa alrededor del relleno, pellizcando bien.

18. PASO 18

    

    Amasar suavemente la bola resultante con la palma y enrollarla hasta formar una torta plana.

19. PASO 19

    

    Calentar un poco de aceite vegetal en una sartén. Freír el pan plano a fuego medio por un lado hasta que esté dorado.

20. PASO 20

    

    Luego dar la vuelta y freír por el otro lado. Mientras se fríe la tortilla, forma la siguiente tortilla, recordando monitorear el proceso en la sartén.

21. PASO 21

    

    Coloque los pasteles de queso terminados en un montón en un plato para mantenerlos calientes por más tiempo. Obtuve 8 tartas con un diámetro de unos 10 cm.

22. PASO 22

    

    Los panes planos se pueden servir con té o leche o como primer plato como alternativa al pan. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

morkofka

28.11.2023

4.5

La masa para tartas de queso puede ser diferente. Me gusta la receta de masa de levadura con agua.

Loto

28.11.2023

4.9

Los pasteles de queso son uno de nuestros favoritos. Y si no lleva mucho tiempo hacerlo, mejor aún. Aquí tienes una receta de tartas de queso con kéfir en sartén que queda perfecta. En cuanto a los ingredientes de la harina, solo necesitaba 10 gramos más de lo indicado, pero todo lo demás, como dicen, es estrictamente según la lista. Junto con el queso Adyghe había queso mármol. Disponemos de nuestro propio kéfir, elaborado con masa madre. Dividí todo en 8 partes. Formar panes planos es muy sencillo, la masa queda espectacular, maleable y tierna. Al mismo tiempo, era elástico y no se rasgaba al extenderlo con el relleno. La cantidad de relleno, en mi opinión, corresponde a la cantidad de masa. ¡Excelente! Sucedió que mientras se horneaba el primer pastel, ya había desplegado los otros siete, ¡está todo listo! Es genial que no necesites aceite para freír, sólo una sartén seca. ¡Incluso durante la cocción se percibía un aroma tan agradable! Y por supuesto el sabor no defraudó. Panes planos delicados, suaves y hermosos. Relleno sin exceso de salinidad. ¡Delicioso! Comimos con mucho gusto)) ¡Gracias por una receta tan fácil!