Chakhokhbili de poulet dans une mijoteuse

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du chakhokhbili à partir de poulet dans une mijoteuse ? Préparez les ingrédients du plat. Si le plat est préparé pour une famille nombreuse, il est préférable d'utiliser une carcasse de poulet entière. Coupez le poulet en grosses portions avec les os, retirez la peau. Bien rincer la viande et la sécher avec du papier absorbant.

2. ÉTAPE 2

   

   Le vrai chakhokhbili géorgien consiste à utiliser uniquement des légumes frais pour la cuisson. Par conséquent, il n'est pas recommandé de remplacer les tomates par de la pâte de tomates. Cependant, les tomates peuvent être écrasées dans un mélangeur jusqu'à ce qu'elles soient réduites en purée, ce qui simplifiera le processus de cuisson, mais n'aggravera pas le goût du plat. Lavez les tomates, si la peau est épaisse, retirez-la, versez de l'eau bouillante sur les tomates, découpez l'endroit où est attachée la tige, coupez les fruits en morceaux.

3. ÉTAPE 3

   

   Broyez la pulpe de tomate à l'aide d'un mixeur.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez les oignons et coupez-les en moitiés de rondelles.

5. ÉTAPE 5

   

   Lavez les carottes, épluchez-les et râpez-les sur une râpe moyenne ou coupez-les en fines lanières.

6. ÉTAPE 6

   

   Lavez le poivron et retirez la tige et les graines. Coupez la pulpe en lanières ou en cubes.

7. ÉTAPE 7

   

   Retirez les gousses d'ail des membranes et hachez-les finement avec un couteau. Rincez les herbes fraîches sous l'eau courante, séchez-les avec du papier absorbant et hachez-les finement avec un couteau.

8. ÉTAPE 8

   

   Versez une cuillère à soupe d'huile végétale dans le bol du multicuiseur. Allumez le programme « friture » pendant 10 minutes. Si votre modèle multicuiseur ne dispose pas d'un tel programme, vous pouvez alors utiliser « cuisson », « multicuiseur » ou un autre qui peut être utilisé pour la friture. Lorsque l'huile est chaude, placez le poulet dans l'huile.

9. ÉTAPE 9

   

   Faites frire le poulet avec le couvercle du multicuiseur ouvert, en remuant constamment avec une spatule en silicone ou en bois pour éviter que la viande ne colle au fond.

10. ÉTAPE 10

    

    Après 5 minutes de friture, lorsque la viande de poulet devient blanche, ajoutez les oignons et les carottes dans le bol multicuiseur, remuez et faites frire pendant environ 2-3 minutes.

11. ÉTAPE 11

    

    Vient ensuite le poivron. Remuer à nouveau et cuire encore 2 minutes.

12. ÉTAPE 12

    

    Ajoutez ensuite les épices : poivre noir moulu et sel, ajoutez les tomates concassées, remuez. Mettez le multicuiseur sur le programme « ragoût » pendant 30 minutes. Fermez le multicuiseur avec un couvercle.

13. ÉTAPE 13

    

    Après 25 minutes de cuisson, ouvrez le multicuiseur et ajoutez l'ail et les herbes fraîches hachées dans le bol. Remuer, fermer le multicuiseur avec un couvercle et laisser jusqu'à ce que le bip retentisse. Le plat est prêt. Laissez reposer dans la mijoteuse pendant environ 5 minutes supplémentaires et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

nadini

12.09.2023

4.6

Le plat est magnifique ! Surtout si le poulet chakhokhbili est cuit au chaudron sur le feu. Goût inoubliable!

julie

12.09.2023

4.8

Le poulet est un invité très fréquent sur notre table, car il est peu coûteux et accessible, donc une recette qui permet de diversifier la carte du poulet ne sera certainement pas superflue. Le poulet chakhokhbili dans une mijoteuse est une délicieuse variation sur le thème de la cuisine géorgienne - un excellent choix pour un dîner de week-end. Merci beaucoup pour la recette!