Chakhokhbili di pollo in una pentola a cottura lenta

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare il chakhokhbili dal pollo in una pentola a cottura lenta? Preparare gli ingredienti per il piatto. Se il piatto viene preparato per una famiglia numerosa, è meglio utilizzare la carcassa di pollo intera. Tagliare il pollo in porzioni abbondanti insieme alle ossa, eliminare la pelle. Sciacquare bene la carne e asciugarla con carta assorbente.

2. PASSO 2

   

   Il vero chakhokhbili georgiano prevede l'uso solo di verdure fresche per cucinare. Pertanto, non è consigliabile sostituire i pomodori con concentrato di pomodoro, tuttavia, i pomodori possono essere schiacciati in un frullatore fino a ottenere una purea, il che semplificherà il processo di cottura, ma non peggiorerà il gusto del piatto. Lavare i pomodori, se la pelle è spessa toglierla, versare acqua bollente sui pomodori, tagliare il punto in cui è attaccato il gambo, tagliare a pezzi il frutto.

3. PASSO 3

   

   Macinare la polpa di pomodoro utilizzando un frullatore.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare le cipolle e tagliarle a metà degli anelli.

5. PASSO 5

   

   Lavare le carote, sbucciarle e grattugiarle su una grattugia media o tagliarle a listarelle sottili.

6. PASSO 6

   

   Lavare il peperone ed eliminare il gambo e i semi. Tagliare la polpa a listarelle o cubetti.

7. PASSO 7

   

   Sbucciate gli spicchi d'aglio dalle membrane e tritateli finemente con un coltello. Sciacquate le erbe fresche sotto l'acqua corrente, asciugatele con carta assorbente e tritatele finemente con un coltello.

8. PASSO 8

   

   Versare un cucchiaio di olio vegetale nella ciotola del multicooker. Attiva il programma "frittura" per 10 minuti. Se il tuo modello multicooker non dispone di un programma del genere, puoi utilizzare "cottura", "multicooker" o un altro che può essere utilizzato per friggere. Quando l'olio sarà caldo, mettete il pollo nell'olio.

9. PASSO 9

   

   Friggere il pollo con il coperchio del multicooker aperto, mescolando continuamente con una spatola di silicone o di legno per evitare che la carne si attacchi al fondo.

10. PASSO 10

    

    Dopo 5 minuti di frittura, quando la carne di pollo diventa bianca, aggiungi le cipolle e le carote nella ciotola del multicooker, mescola e friggi per circa 2-3 minuti.

11. PASSO 11

    

    Poi arriva il peperone. Mescolare ancora e cuocere per altri 2 minuti.

12. PASSO 12

    

    Quindi aggiungere le spezie: pepe nero macinato e sale, aggiungere i pomodori a pezzetti, mescolare. Passa il multicooker al programma "stufato" per 30 minuti. Chiudi il multicooker con un coperchio.

13. PASSO 13

    

    Dopo 25 minuti di ebollizione, apri la pentola a cottura lenta e aggiungi l'aglio e le erbe fresche tritate nella ciotola. Mescolare, chiudere il multicooker con un coperchio e lasciarlo finché non viene emesso un segnale acustico. Il piatto è pronto. Lasciare riposare nella pentola a cottura lenta per altri 5 minuti circa e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

nadini

12.09.2023

4.6

Il piatto è stupendo! Soprattutto se il pollo chakhokhbili viene cotto in un calderone sul fuoco. Gusto indimenticabile!

Giulia

12.09.2023

4.8

Il pollo è un ospite molto frequente sulla nostra tavola, perché economico e accessibile, quindi una ricetta che permetta di diversificare il menù del pollo non sarà certamente superflua. Il pollo chakhokhbili in una pentola a cottura lenta è una deliziosa variazione sul tema della cucina georgiana: un'ottima scelta per una cena del fine settimana. Grazie mille per la ricetta!