Chou-fleur en pâte croustillante

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 25 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du chou-fleur pané croustillant ? Préparez tous les ingrédients nécessaires.

2. ÉTAPE 2

   

   Choisissez un chou-fleur ferme et blanc avec des feuilles inférieures vertes. Ensuite, le plat fini sera plus sain et savoureux. Lavez soigneusement le chou, secouez-le et séparez-le en inflorescences. Il est conseillé de donner aux inflorescences la même taille pour assurer une cuisson uniforme de toutes les portions. Ajoutez un peu de sel et remuez.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez l'œuf à l'eau tiède pour éliminer la saleté et les bactéries, cassez-le dans un bol. Mélanger avec un fouet ou une fourchette ordinaire jusqu'à consistance lisse. Vous n'avez pas besoin de le battre, il suffit de bien le mélanger.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez du sel et du poivre à l'œuf.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez de l'eau dans un bol. Prenez de l'eau filtrée et assurez-vous qu'elle soit très froide. C'est encore meilleur si vous le conservez au congélateur avant de l'ajouter, cela rendra la pâte plus croustillante. Et mélangez bien le tout.

6. ÉTAPE 6

   

   Tamisez la farine dans un bol, en la saturant d'oxygène et en la débarrassant de tous les débris s'il y en a. Mélangez le tout jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Cela devrait être comme pour faire des crêpes.

7. ÉTAPE 7

   

   Placez les inflorescences dans la pâte et remuez jusqu'à ce qu'elles soient complètement recouvertes. Les inflorescences de chou en pâte peuvent être préparées fraîches ou légèrement pré-blanchies. Sans traitement thermique, le chou s'avère dodu, légèrement croquant et conserve parfaitement sa forme. Le chou blanchi s'avère plus tendre et n'a pas de limites claires entre les inflorescences et la pâte. On préfère le chou cuit sans traitement thermique.

8. ÉTAPE 8

   

   Versez l'huile végétale dans une poêle haute pas très grande et faites chauffer à feu moyen. Il est préférable de prendre de l'huile raffinée afin de ne pas interrompre le goût et l'arôme du produit principal. Vous pouvez vérifier l'état de préparation de l'huile à l'aide de vermicelles. Si vous la plongez dans l’huile et que des bulles se forment à la surface, l’huile est prête. Déposez délicatement les fleurons panés dans l'huile et faites-les frire pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.

9. ÉTAPE 9

   

   Transférez le chou cuit sur du papier absorbant pour éliminer l'excès de graisse.

10. ÉTAPE 10

    

    Transférer dans une assiette et servir. Il peut être servi chaud en accompagnement ou en collation après refroidissement.

11. ÉTAPE 11

    

    Le chou-fleur croustillant est prêt. Bon appétit.

Commentaires sur la recette

Julie

18.11.2023

4.6

J'ai trouvé une recette vidéo de chou-fleur frit en pâte sur le site.

Testomanie

18.11.2023

4.9

J'ai beaucoup aimé le chou-fleur en pâte croustillante ! J'ai ajusté l'épaisseur de la pâte au fur et à mesure de la cuisson du chou, en ajoutant un peu d'eau ou de farine jusqu'à obtenir la consistance qui me plaisait. J'ai fait frire le chou dans un petit chaudron profond, cela m'a permis d'économiser près de la moitié de l'huile indiquée dans la recette. Le chou-fleur en pâte n'est qu'un conte de fées ! Très savoureux avec de la crème sure. Merci pour la recette!

Modératrice Ksenia

18.11.2023

5

J'ai préparé du chou-fleur dans une pâte croustillante pour un accompagnement. Je l'ai préparé pour 0,5 kg de chou. La préparation du chou est très simple et rapide. La pâte s'est avérée vraiment croustillante. Le chou est tendre, mais aussi un peu croquant. Une excellente option pour cuisiner du chou-fleur - simple, rapide et super savoureuse. Merci beaucoup pour la recette!

bottes71

18.11.2023

4.6

Savoureux

Valérie

18.11.2023

4.5

Ne le prenez pas pour de l'impudence, essayez de le faire dans de l'eau minérale, mmmm...

AnnaSer

18.11.2023

5

Le chou sain devient très savoureux et tendre grâce à la pâte. Le chou-fleur dans une pâte croustillante est un plat très savoureux que j'ai préparé en accompagnement d'une viande. Même mes hommes ont mangé ce délice avec plaisir ! Merci pour la recette!